Bageluri au venit la noi din Belarus. Este o confecție în formă de inel cu secțiune circulară. Preparat din aluat cu cremă sau opărit. De aici și al doilea nume de covrigi - înfășurat. Pot fi fie fade, dulci sau sărate.
Este necesar
-
- 1 cutie de lapte condensat
- 2 oua
- 3,5 cani de faina
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
- un vârf de cuțit de sare
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 50 de grame de unt
- 1 gălbenuș
- 50 ml lapte
- semințe de mac sau nuci mărunțite mărunt pentru stropire
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele condensat într-un vas adânc, se rup două ouă, se adaugă sare, zahăr vanilat și unt. Se amestecă totul bine.
Pasul 2
Cerneti faina printr-o sita pentru a exclude particulele mari si a o satura cu aer. Mai bine să luați un amestec de făină premium și făină de primă clasă. Se amestecă cu bicarbonat de sodiu și se adaugă la laptele condensat. Framanta aluatul.
Pasul 3
Rulați aluatul în role de 1-1,5 centimetri grosime, tăiați-le în bucăți de aproximativ 10 centimetri lungime, din care formează inelele de gogoși.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Bateți laptele cu gălbenușul, înmuiați cojile în acest amestec și puneți-le pe o foaie de copt. Presară deasupra semințe de mac sau nuci mărunțite, stoarce stropile în aluat cu mișcări ușoare ușoare.
Pasul 5
Coaceți covrigelele într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade până când covelele capătă un aspect roșu auriu (aproximativ 15 minute).
Cojile sunt gata. Serviți-le cu gem, gem, bomboane.
Laptele, chefirul, laptele copt fermentat, ceaiul, cafeaua, seva de mesteacăn sunt servite ca băutură pentru covrigi.
Pasul 6
Încearcă bagelele umplute.
Pentru umplutură, luați 300 de grame de carne de porc tocată (puteți folosi și pui sau un amestec de carne de porc și carne de vită), adăugați ceapa tocată mărunt, sare și condimente după gust. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie preîncălzită. Apoi bateți 2 ouă în carnea tocată și amestecați totul bine. Umplutura este gata. Deși puteți adăuga orez fiert, ierburi, condimente.
Puneți covrigi în lapte cald, astfel încât să se înmoaie ușor, timp de 5-10 minute. Apoi puneți-le într-o tigaie preîncălzită, iar apoi cu o linguriță puneți carnea tocată cu o lamelă în interiorul fiecărui covrig, umplând bine găurile. deasupra, puteți presăra fiecare baghetă cu brânză rasă fin.
Se prăjește la foc mic până se rumenesc.
Poftă bună!
