Bagelurile sunt cunoscute de toată lumea încă din copilărie și s-ar părea că ce altceva s-ar putea să nu știți despre ele? Însă puțini oameni știu că la gătit doar pentru a face covrigi, aluatul se fierbe înainte de coacere.
Este necesar
-
- făină - 2 linguri;
- lapte - 1 lingură;
- drojdie - 1 linguriță;
- sare - 1/2 linguriță;
- zahăr granulat - 3 linguri;
- 2 ouă - 1 pentru aluat
- 1 pentru lubrifiere;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- zahăr vanilat - o pungă;
- mac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă bine drojdia uscată în laptele cald. Într-un castron separat, combinați uleiul vegetal, zahărul granulat și zahărul vanilat, oul, sarea.
Pasul 2
Cerneți făina și adăugați-o în laptele de drojdie, turnând în doze mici, astfel încât să nu se formeze bulgări. Frământați un aluat neted, frământați câteva minute, până când aluatul devine șiros.
Pasul 3
Transferați aluatul într-o farfurie sau vas adânc uns, acoperiți și puneți-l într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, aluatul crește ușor în volum. Amintiți-vă aluatul care a apărut.
Pasul 4
Puneți o oală cu apă pe foc, adăugați două linguri de zahăr granulat și o lingură de ulei vegetal.
Pasul 5
Lubrifiați-vă mâinile și suprafața de lucru cu ulei vegetal, împărțiți aluatul în zece bile, acoperiți-le cu folie alimentară, astfel încât să nu reziste. Apoi, faceți o gaură în fiecare bilă și, trecând-o peste mână, începeți să modelați covrigi.
Pasul 6
Scufundați covrigi în apă clocotită unul câte unul sau mai multe simultan timp de zece secunde, numărul de covrigi va depinde de dimensiunea cratiței. Apoi scoateți-le cu o cratiță și așezați-le pe o foaie de copt cu hârtie de copt unsă cu ulei.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la două sute de grade. Așezați covrigiile pe hârtie de copt la o distanță de trei centimetri, periați-le cu unt și ouă și lapte amestecate, presărați-le cu semințe de mac, coaceți timp de douăzeci de minute până se rumenesc. Se dă la frigider pe o grătar.
