Masala este un ceai ayurvedic antic și foarte popular cu condimente în India. Această băutură este considerată o modalitate bună de a îmbunătăți imunitatea, ajută să facă față răcelilor și este utilă pentru lipsa de energie și somnolență generală. Vara, ceaiul masala potolește setea, iar pe vreme rece se încălzește perfect.
Este necesar
- - un pahar cu lapte;
- - un vârf de cardamom negru;
- 1/2 linguriță (5 păstăi) cardamom verde
- - două vârfuri de ienibahar;
- - 3-4 bețișoare de cuișoare;
- - un vârf de nucșoară;
- - 1 lingurita de scortisoara macinata;
- - 1 lingură. o lingură de rădăcină de ghimbir proaspăt ras sau un vârf de uscat;
- - 1 lingurita de ceai negru;
- - zahăr după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă cardamomul și cuișoarele nu sunt pudrate, rupeți-le, curățați boabele și macinați-le într-un mortar. Se spală rădăcina proaspătă de ghimbir, se curăță și se răcește.
Pasul 2
Se toarnă laptele într-o cratiță adâncă și se fierbe. Adăugați cardamom, cuișoare, piper, nucșoară, scorțișoară și ghimbir. Gatiti la foc mic 1-2 minute. Amintiți-vă că condimentele nu trebuie fierte, ci lâncezite. Dacă focul este prea puternic, laptele se poate coagula atunci când se adaugă ingredientele. Adăugați zahăr, acoperiți și lăsați 10 minute.
Pasul 3
Se prepară o linguriță de ceai negru într-o ceașcă mare. Adăugați-l într-un recipient cu lapte și aduceți la fierbere din nou.
Pasul 4
Pregătirea masala este determinată de infuzie: dacă toate frunzele de ceai s-au scufundat până la fund, înseamnă că băutura este infuzată. În medie, durează cel puțin 5 minute.
Pasul 5
Se strecoară băutura într-un ceainic cald și se servește. Se toarnă masala în cupe, opărite în prealabil cu apă clocotită. Consumul de ceai de masala este recomandat măsurat și încet, savurând fiecare înghițitură.
