Kombucha nu este doar delicios, ci și sănătos. În același timp, este destul de prost și necesită îngrijire constantă. Kombucha nu numai că îmbogățește corpul cu vitamine, dar ajută și la tratarea bolilor și a răcelii gâtului, nu mai rău decât un amestec puternic.
Este necesar
- Pentru cultivarea unei ciuperci:
- - 3 litri de ceai;
- - 1, 5 căni de zahăr.
- Pentru prepararea cvasului de ceai:
- - 2, 5 - 3 litri de ceai;
- - zahăr după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Kombucha poate fi luat de la prieteni sau cunoscuți sau îl puteți crește singur. Acest lucru nu necesită multe ingrediente și câteva luni de răbdare. Luați un borcan, de preferință un borcan de 3 litri, turnați în el o soluție de ceai de putere medie (nu foarte tare, dar nici slabă).
Pasul 2
Așezați borcanul într-un loc cald și lăsați-l. După câteva zile, veți observa o peliculă subțire ca mucegai pe suprafața ceaiului. De fapt, aceasta este ciuperca noastră, dar încă crește și crește. Procesul complet poate dura până la 2 luni, dar poate fi accelerat prin îndulcirea soluției. Zahărul face ca mediul de reproducere pentru bacterii să fie și mai favorabil, iar ciuperca începe să crească chiar în fața ochilor noștri.
Pasul 3
Ciuperca terminată este o substanță destul de densă și slabă, similară cu o meduză de mare. Odată ce acest lucru se întâmplă, puteți pregăti o băutură. Mai întâi, clătește ciuperca sub apă curgătoare rece, spală borcanul, va deveni o „casă” excelentă pentru animalul tău de companie.
Pasul 4
Pregătiți o soluție de ceai, adăugați zahăr după gust, amestecați bine, lăsați să se răcească. Amintiți-vă că nu puteți umple ciuperca cu lichid fierbinte, altfel va muri. De asemenea, este nedorită pătrunderea cristalelor de zahăr sau a frunzelor de ceai foarte puternice. Se toarnă soluția la temperatura camerei într-un borcan. Ciuperca va coborî pentru o vreme, dar apoi va crește. De regulă, iarna, timpul de pregătire pentru o băutură carbogazoasă este de aproximativ 5 zile, vara - 2-3.
Pasul 5
Se toarnă cvasul de ceai finit într-un alt recipient și se păstrează în frigider și aranjează procedurile de apă pentru ciupercă. Clătiți excesul de mucus și fibre. Dacă este necesar, separați partea „veche”, puneți-o înapoi în borcan și umpleți-o cu soluție proaspătă. Nu uitați să clătiți și borcanul.
Pasul 6
Folosiți tifon sau un capac special cu găuri, ciuperca trebuie să „respire”. Oxigenul este esențial pentru ca bacteriile să funcționeze. Dacă ați separat partea veche, adăugați puțină infuzie de ciuperci gata preparată la soluția pentru ciuperca tânără, astfel încât să se adapteze mai repede.
