Kombucha, ca băutură foarte sănătoasă, a câștigat o popularitate deosebită în anii 80 ai secolului trecut. Popularitatea sa revine acum. Cum să obțineți kombucha acasă?
Instrucțiuni
Pasul 1
Lăsați ceaiul negru puternic într-un loc cald timp de trei zile. După acest timp, suprafața sa va începe să fie acoperită cu un film uleios, slab la atingere. Lasă „embrionul” să câștige forță și să devină mai puternic. Pentru ca procesul să meargă mai repede, adăugați un vârf de zahăr pe frunzele de ceai. După o lună și jumătate, fosta mucegai va dobândi forma obișnuită pentru o ciupercă și o consistență densă. Acum poate fi plasat într-un borcan de 3 litri într-un loc permanent și să aibă grijă de „vindecătorul de minuni” în conformitate cu tradițiile general acceptate.
Pasul 2
Încercați un alt mod de a obține kombucha. Dacă nu aveți o particulă din ciupercă însăși, dar există apă în care s-a dezvoltat, faceți următoarele: turnați 2-3 linguri de zahăr (pe litru) și ceai băut în lichid. După o săptămână, tot acest amestec va începe să se peroxideze, se va forma o peliculă subțire la suprafață.
Așezați borcanul de 3 litri de ciuperci într-un loc în care nu va interfera, dar pentru a nu uita de el. Acoperiți băutura cu pânză de brânză în patru straturi și legați-o, în caz contrar pot începe puiul. Nu puteți acoperi borcanul cu un capac, deoarece ciuperca trebuie să respire.
Pasul 3
Folosiți corpul unui kombucha pentru a face altul. Îndepărtați cu atenție un strat de ciupercă adultă cu mai multe straturi. Clătiți această parte cu apă fiartă rece și apoi umpleți-o cu apă caldă într-un borcan de trei litri. Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați ciuperca timp de 1-1,5 zile. Nu hrăniți ciuperca nou-născută cu zahăr sau ceai în acest moment. După o zi sau puțin mai mult, ciuperca trebuie plasată în soluția preparată.
Pasul 4
Pregătiți soluția de kombucha: luați 2 lingurițe de ceai din frunze negre și preparați-le. Se strecoară infuzia rezultată și se toarnă în apă fierbinte fierbinte. Adăugați 2-3 linguri de zahăr pe litru de apă și amestecați bine soluția pentru a dizolva zahărul.
Pasul 5
Scufundați ușor ciuperca în soluția răcită. Temperatura optimă pentru existența ciupercii este de 25 ° C. La temperaturi scăzute (sub 17 ° C), ciuperca nu se dezvoltă.
