Ghimbirul este cunoscut de mult timp pentru proprietățile sale benefice și vindecătoare. Dar numai rădăcina sa este utilizată în alimente, care poate fi cumpărată în departamentul de condimente sub formă de pulbere. Cu toate acestea, este mai bine să folosiți rădăcină proaspătă, deoarece pulberea are un gust mai ascuțit. Rădăcina de ghimbir conține o cantitate mare de aminoacizi și uleiuri esențiale de care oamenii au nevoie. Este bogat în săruri de potasiu, fier, sodiu, fosfor, magneziu și calciu, vitamine A, B1, B2, C.
Este necesar
- - radacina de ghimbir;
- - lămâie,
- - Miere;
- - 2 litri de apă;
- - 2 catei de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ghimbirul este folosit în gătit, are un gust plăcut și o aromă specială și este un condiment destul de valoros în gătit. Oferă o aromă delicată bulionelor, supelor de legume și cerealelor. Se folosește pentru a condimenta cârnați și pateuri de casă. Rădăcina de ghimbir îmbunătățește aroma de carne de vită prăjită, vițel, pui, rață, carne de porc și curcan. Se folosește și la prepararea compoturilor pentru iarnă. Rădăcina de ghimbir confiat este utilizată pentru a face fructe confiate, bomboane, marmelade și conserve. Adăugați 0, 2-0, 5 g ghimbir proaspăt la preparatele din carne și pește cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. În compoturi și alte feluri de mâncare dulci - 0,3 g ghimbir pe porție cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului. În aluat - 1 g rădăcină de ghimbir pe kilogram de aluat.
Pasul 2
Pentru un efect de întărire general, în special în timpul și după răceli, se recomandă să beți ceai de ghimbir. Luați rădăcina de ghimbir, spălați și curățați o bucată mică. Frecați-l pe o răzătoare fină pentru a face aproximativ două linguri. Așezați ghimbirul ras într-un borcan de 1 litru și adăugați 50 ml de suc de lămâie proaspăt stors și puțină miere (după gust). Se toarnă apă clocotită peste tot și se acoperă, se lasă la infuzat timp de o oră. După ce ați gustat ceai de ghimbir, veți experimenta mai multe arome simultan - picant, dulce și acru. Acest ceai va accelera procesele din corp și vă va revigora.
Pasul 3
Orice produs preparat pe baza rădăcinii de ghimbir accelerează procesele metabolice din organism, eliminând excesul de apă și toxinele. De asemenea, are cel mai bun efect asupra sistemului digestiv, elimină colesterolul din organism și are un efect laxativ ușor, care este, fără îndoială, foarte valoros pentru persoanele care doresc să slăbească. Pentru a face acest lucru, puteți pregăti un ceai de ghimbir special cu usturoi. Se spală rădăcina de ghimbir, se curăță și se taie felii subțiri. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Se pune ghimbirul și usturoiul tocat într-un termos, se toarnă doi litri de apă clocotită, se închide capacul și se lasă la infuzat timp de o oră. După aceea, strecurați ceaiul preparat și turnați-l înapoi într-un termos. Bea ceai în cani mici pe tot parcursul zilei.
