Porumbul înghețat la vârf de maturitate nu își pierde aroma sau gustul excelent. Efortul cheltuit pentru a-l îngheța se plătește frumos. Acordați atenție tipului de porumb pe care îl înghețați. Subspeciile de zahăr sunt ideale.
Este necesar
-
- Porumb pe știulet
- Oală mare cu apă
- Castron larg cu apă rece și gheață
- Îngheață pungile
- Congelator
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați coaja crestinei, începând de la capătul pensulei. Îndepărtați toate fibrele.
Pasul 2
Așezați urechile într-o cratiță mare, acoperiți cu apă, puneți-le pe foc și aduceți la fierbere. Gatiti cel mult cinci minute.
Pasul 3
În timp ce porumbul fierbe, pregătiți un castron mare și larg de apă rece și gheață.
Pasul 4
Scurgeți apa fierbinte și așezați știuleții de porumb într-un recipient cu gheață. Este important ca procesul de gătit a porumbului să fie oprit imediat. Această metodă se numește albire. Datorită acestuia, sâmburii de porumb vor rămâne fără riduri, iar următorul pas - decojirea sâmburilor - va fi mult mai ușor.
Pasul 5
Scoateți miezurile din știulete într-un castron mare.
Pasul 6
Pregătiți pungi pentru congelator și o lingură mare sau o spatulă. Completați o pungă și notați câte linguri sau linguri aveți nevoie.
Pasul 7
Așezați geanta pe o suprafață de lucru și neteziți-o încet și ușor cu mâna. Aceasta va elibera excesul de aer, boabele vor îngheța mai repede și vor ocupa mai puțin spațiu. Închideți punga și puneți-o în congelator.
Pasul 8
Împărțiți porumbul rămas în pungi și puneți-l în congelator într-un singur strat. Când tot porumbul este complet înghețat, pungile pot fi pliate una câte una.
Pasul 9
Dacă ai timp scurt, poți îngheța porumbul fără a fi albit. Va pierde puțin din gust, dar va fi destul de comestibil. Curățați urechile și înghețați întregi. După congelare, scoateți-le și scoateți boabele. Împărțiți-le în pungi și puneți-le la loc în frigider.
Pasul 10
Puteți îngheța porumbul alb pe știulet, dar acest lucru va ocupa mult mai mult spațiu în congelator. Porumbul pe știuleț poate fi reîncălzit rapid la cuptorul cu microunde, înfășurându-l în prosoape de hârtie umede.
