Macroul este un pește de ordinul bibanului, care este absorbit rapid de corp și este considerat o sursă bună de proteine. Acest fruct de mare conține multe substanțe utile: sodiu, calciu, fosfor, zinc, magneziu, vitamine din grupa D etc. Printre altele, macroul este foarte gustos, din acesta puteți găti multe feluri de mâncare uimitor de gustoase.
Macrou la cuptor cu lămâie și ierburi
Luați carcasa peștilor, îndepărtați aripioarele și capul, tăiați-o de-a lungul creastei, scoateți creasta în sine și toate interiorele. Spălați bine carcasa, uscați-o cu un prosop de hârtie. Faceți o marinată. Adăugați o jumătate de linguriță de busuioc și oregano la 60 ml de ulei vegetal, rozmarin după gust. Adăugați, de asemenea, o mână mică de semințe de susan, 2 căței de usturoi tocat, sucul unei jumătăți de lămâie și amestecați bine.
Sare și piperează macroul, se rade cu marinată pregătită. Faceți mici tăieturi deasupra, introduceți felii de lămâie în ele, lăsați-le la macerat timp de o oră. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20-30 de minute. În același timp, puneți peștele pe grătar și puneți o foaie de copt sub fund, astfel încât grăsimea să se scurgă pe el în timpul gătitului.
Rulou original de macrou
Rulada de macrou se dovedește a fi neobișnuită, satisfăcătoare, gustoasă. Luați un file de pește, spălați-l, uscați-l. Faceți carne tocată. Curățați păstăia de ardei gras din semințe, scoateți tulpina, tăiați-o, adăugați câteva căței de usturoi, trecute printr-o presă. Puneți și o ceapă tocată mărunt, 1 lingură. l. patrunjel tocat, se sare totul si se amesteca bine.
Puneți umplutura pe pește, rulați totul, fixați-o cu o frigăruie de lemn. Se prăjește rola finită în margarină sau unt pe ambele părți până când apare o crustă frumoasă. Se pune într-o cratiță, se acoperă cu bulion de pește sau apă, se fierbe timp de 20 de minute. Se servește cu fasole în sos de roșii sau conopidă prăjită.
Heh de la macrou
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 800 g de file, spălați, uscați, tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Curățați un morcov și 2 cepe. Tăiați morcovii în fâșii, iar ceapa în jumătăți de inele, puneți totul într-o cratiță. Se toarnă un pahar de apă acolo, se adaugă o jumătate de pahar de ulei vegetal, 2 lingurițe. oțet de masă, 0,5 lingurițe. condimente pentru heh. Puneți 100 g pastă de roșii, 2 linguri. l. sare 1 lingură. l. zahăr granulat, amestecați totul. Se pune pe aragaz la foc mic, se fierbe, se fierbe 5-7 minute, se ia de pe foc, se lasă să se răcească.
Într-un fel de mâncare frumos pe care veți servi pește la masă, puneți puțină marinată, puneți o parte din file, marinati din nou, apoi pește, alternați până când ingredientele se epuizează. Este important ca marinada să fie atât sub cât și deasupra. Dați la frigider totul peste noapte.
