Strudelul este o farfurie destul de cunoscută. Se pregătește cu diverse umpluturi. Și vine din Austria.
Este necesar
- făină de grâu, calitate premium - 300 g,
- ulei de floarea-soarelui, inodor - 30 ml,
- apă potabilă - 360 ml,
- sare - 3 g,
- gutui - 3 buc.,
- măr verde - 1 buc.,
- zahăr granulat - 150 g,
- pesmet - 1 lingură.,
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță,
- migdale zdrobite - 100 g,
- anason stelat zdrobit - 0,5 lingurițe,
- amidon de porumb - 1 linguriță,
- zahăr glazur -1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați făină, ulei de floarea soarelui, 200 ml apă și sare. Lasă-l acoperit să se odihnească.
Pasul 2
Se curăță gutuiul și mărul, se scoate miezul, se toacă mărunt. Îndoiți bucățile de gutui într-o cratiță, adăugați 150 g zahăr și 130 ml apă. Gatiti aproximativ 10 minute, lasati gutuiul sa se inmoaie. Apoi adăugați mere, scorțișoară și anason stelat. Continuați să fierbeți amestecul timp de 5 minute la foc mic.
Pasul 3
Scufundați fructele finite într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă. Nu trebuie aruncat.
Pasul 4
Împărțiți aluatul odihnit în 4 părți. Rulați fiecare dintre ele într-o stare subțire. Presară masa în prealabil cu făină. Trebuie să rulați prăjiturile cu atenție, ajutând în anumite locuri cu mâinile.
Pasul 5
Așezați pesmet pe fiecare tort, acest strat va împiedica răspândirea lichidului din fruct. Apoi un strat de migdale, apoi fructe.
Pasul 6
Rulați tortilla în rulouri. Așezați pe o foaie de copt. Puneți în prealabil hârtie de copt pe o foaie de copt.
Pasul 7
Încălziți cuptorul la 220 de grade, coaceți ștrudelele timp de 20 de minute. Ar trebui să ia o culoare aurie.
Pasul 8
Scufundați amidonul de porumb în apa rămasă și amestecați. Adăugați această compoziție în lichidul de fructe, fierbeți. Siropul este gata.
Pasul 9
Presărați strudele cu zahăr glazură și serviți cu siropul.
