Medalioanele sunt cotlete de carne sub formă de cerc, eliberate de vene și grăsimi. Carnea pre-marinată se prăjește într-o tigaie. Pentru salată, sunt necesare doar legume și ierburi proaspete, iar sosul face vasul complet. Acesta este un fel de mâncare delicios care poate servi drept bază pentru orice cină.
Este necesar
-
- 500gr. file de miel
- 200 gr. roșie cherry
- 200 gr. castraveți proaspeți
- 100 g ardei gras
- 200 gr. salată verde
- 50 gr. busuioc proaspăt
- 1 lingură ulei de măsline
- ulei vegetal pentru prăjit
- pentru marinată:
- 0,5 căni apă minerală sărată
- 1 lămâie
- 2 cepe
- piper negru
- condimente după gust: cimbru
- cimbru
- maghiran și oregano
- pentru sos:
- 1 pahar de chefir
- 100 g brânză de vaci 5% grăsime
- 2 catei de usturoi
- 50 gr. mărar verde
- sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea medalioanelor. Tăiați fileul de miel în felii.
Pasul 2
Facem marinada. Tăiați lămâia felii.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
Pasul 4
Adăugați condimente, piper, apă minerală.
Pasul 5
Se amestecă medalioanele cu marinada. Marinam 3-4 ore.
Pasul 6
Prăjiți medalioanele în ulei vegetal pe ambele părți până când sunt fierte timp de 10-15 minute.
Pasul 7
Pentru sos, amestecați chefirul, brânza de vaci, usturoiul și mărarul cu un blender. Sare sosul.
Pasul 8
Tăiați cireșul în jumătate.
Pasul 9
Tăiați castraveții în cuburi.
Pasul 10
Tăiați ardeiul gras în fâșii.
Pasul 11
Tocam salata si busuiocul.
Pasul 12
Se amestecă cireșe, castravete, piper, salată verde, busuioc și se stropesc cu ulei de măsline.
Pasul 13
Puneți legumele pe vas cu o grămadă de legume și întindeți medalioanele într-un cerc.
Pasul 14
Umpleți totul cu sos și decorați cu ierburi. Poftă bună.
