Sucul este o combinație gustoasă și sănătoasă a tuturor vitaminelor și mineralelor esențiale, cu condiția să fie făcută acasă. Astăzi, cu greu vei surprinde pe nimeni cu prepararea banală a sucurilor proaspăt stoarse, toată lumea s-a obișnuit de mult să facă amestecuri de diverse fructe, fructe de pădure și chiar legume. Dar este, de asemenea, necesar să ne gândim la perioada de iarnă, când astfel de produse de neînlocuit nu vor fi la îndemână.
Este necesar
-
- Suc de dovleac:
- 1 kg dovleac
- 1 pahar de apă
- sirop (1 kg zahăr
- 3 l de apă)
- 1 linguriță de acid citric
- Suc de roșii:
- roșie
- Suc de varză:
- 1 kg de varză
- 1 kg morcovi
- 1-2 lingurițe de sare
- Suc de morcovi:
- 1 kg morcovi
- 0,3 cani de apa
- 1 litru sirop de zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Suc de dovleac. Se curăță și se semință dovleacul. Tăiați-l în bucăți mici și puneți-l într-o oală de email. Se toarnă 1 pahar de apă și se pune la foc mediu timp de 20-30 de minute, până când dovleacul este moale. După fierberea apei, opriți gazul. Pregătiți siropul de zahăr. Se toarnă apă într-o cratiță, se amestecă cu zahăr și se adaugă acid citric. Aduceți la fierbere. Se amestecă dovleacul cu sirop și se toarnă în borcane pre-sterilizate.
Pasul 2
Suc de roșii. Spălați roșiile coapte și tăiați-le în 4 bucăți. Transferați-le într-o cratiță și amestecați-le. Aduceți masa rezultată la fierbere. Ștergeți ceea ce obțineți printr-o sită. Lăsați pulpa și fierbeți din nou sucul și turnați în borcane sterilizate.
Pasul 3
Suc de varză. Spălați bine legumele. Tăiați-le pe o răzătoare grosieră. Se acoperă cu sare și se pune în borcane. Îndepărtați legumele mărunțite timp de 2 zile într-un loc răcoros și întunecat. Timp de 3 zile, stoarceți sucul și fierbeți-l. Se toarnă în borcane sterilizate pre-preparate.
Pasul 4
Suc de morcovi. Spălați și curățați morcovii. Frecați-l pe o răzătoare grosieră. Se transferă într-o oală de email și se acoperă cu apă. Se fierbe la foc mediu până se înmoaie. Treceți masa rezultată printr-un storcător și amestecați cu 10% sirop (1 litru de apă se fierbe cu 100 g zahăr). Aduceți totul la fierbere și turnați în borcane sterilizate.
