Piureul de legume este sănătos, conține o mulțime de vitamine și microelemente. Majoritatea legumelor sunt potrivite pentru prepararea piureului de legume: dovlecei, cartofi, morcovi, ciuperci, fasole, conopidă și varză albă, dovleac, vinete, țelină, mazăre, praz și chiar ceapă obișnuită.
Instrucțiuni
Pasul 1
Principiul gătirii unui astfel de fel de mâncare ca piureul de legume este aproximativ următorul: legumele sunt fierte sau aburite până când sunt fierte, ca opțiune, puteți coace direct în coajă la cuptor, apoi le măcinați, adăugați smântână sau lapte, unt sau legume ulei, condimente, sare după gust …
Pasul 2
Piure de dovlecei
Această legumă este bogată în vitaminele A și C, magneziu și potasiu. Trebuie să alegeți dovlecei tineri - de preferință fără semințe. Curățați leguma și tăiați-o mărunt, o puteți fierbe direct în lapte, astfel încât să acopere aproape întreg dovlecelul. Aduceți la fierbere la foc mic și gătiți până se înmoaie complet. Dacă vă gândiți la felul de mâncare ca la un desert, atunci puteți adăuga zahăr sau miere, dacă doriți. Măcinați bine compoziția rezultată cu un blender - piureul de cartofi este gata.
Pasul 3
Piure de dovleac
Dovleacul este o legumă foarte sănătoasă, conține multă vitamină D și caroten. Dovleacul poate fi copt, astfel încât toată dulceața naturală va rămâne în el. Piureul de dovleac este mai des preparat ca desert, adăugând condimente și zahăr. Dacă, după tocat, piureul este prea gros, îi puteți adăuga smântână.
Pasul 4
Piure de morcovi
Morcovii sunt cunoscuți de toată lumea ca o sursă de caroten. Piureul din acesta este foarte util pentru îmbunătățirea vederii. Atât copiii, cât și adulții adoră gustul dulce al acestei legume. Curățați leguma și fierbeți-o până se înmoaie în puțină apă. Puteți adăuga zahăr sau miere în timpul gătitului, apoi piureul va căpăta un gust de caramel. Măcinați cu un blender și adăugați unt sau smântână, deoarece în combinație cu grăsimile animale carotenul și vitaminele care se găsesc în legume sunt cel mai bine absorbite.
Pasul 5
Piure de conopida
Conopida și soiul său de broccoli conțin multe vitamine și minerale. Înainte de gătit, leguma trebuie clătită sub apă caldă curentă, deoarece este adesea posibil să lipsească mici paraziți în ea. Se fierbe conopida într-o cantitate mare de apă până se înmoaie, apoi scoateți-o cu o lingură cu fante și lăsați supa să se scurgă complet. Măcinați astfel de piure de cartofi cu lapte fiert și adăugați condimente.
Pasul 6
Există câteva sfaturi pentru a face orice fel de piure de legume. În primul rând, este mai bine să pregătiți un astfel de vas imediat înainte de utilizare și în cantități mici, pentru a nu-l păstra la frigider. În al doilea rând, dacă ferma nu are blender, atunci puteți folosi o sită fină. În al treilea rând, orice legumă, înainte de gătit, trebuie spălată bine, chiar și puteți turna apă clocotită peste ea. În al patrulea rând, mai multe vitamine rămân în piure dacă legumele sunt coapte sau aburite.
