Deseori în viață există momente în care vrei cu adevărat să-ți răsfeți familia și prietenii cu produse de patiserie delicioase, dar nu este suficient timp pentru a te lăuda cu aluatul. În acest caz, puteți achiziționa unul gata preparat sau puteți utiliza o rețetă pentru prepararea sa instantanee.
Este necesar
-
- Pentru rețeta nr. 1:
- 900 g făină.
- 400 ml lapte;
- 2 oua;
- 200 g margarina;
- 50 g drojdie proaspătă;
- 1 linguriță praf de copt;
- 3 linguri Sahara;
- 3 g de sare.
- Pentru rețeta nr. 2:
- 700 g făină;
- 200 ml kefir;
- 100 ml ulei vegetal;
- 40 g drojdie proaspătă;
- 1 lingură Sahara;
- 2 g de sare.
- Pentru rețeta nr. 3:
- 700 g făină;
- 200 ml lapte;
- 200 g margarina;
- 1 ou;
- 30 g drojdie uscată;
- 3 linguri Sahara;
- 3 g vanilină;
- 2 g de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se încălzește laptele la temperatura camerei. Așezați drojdia într-un castron adânc, acoperiți cu lapte și lăsați-o deoparte timp de 10 minute. Luați o cană mare și combinați în ea ouăle, zahărul, sarea și praful de copt. Adăugați margarina pre-topită și amestecați până se omogenizează.
Pasul 2
Cernem făina printr-o sită fină. Adăugați-l în porții mici la amestecul rezultat, amestecând constant. Acest lucru vă va ajuta să evitați aglomerarea. Adăugați treptat laptele de drojdie împreună cu făina. De îndată ce aluatul începe să rămână în spatele marginilor vasului, așezați-l pe masă și frământați-l cu mâinile. Așezați aluatul finit într-o pungă de plastic timp de 25-30 de minute, după care puteți coace plăcintele.
Pasul 3
Așezați drojdia într-un castron adânc și acoperiți-o cu chefir cald, lăsați-o 10 minute. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă totul ușor și se mai lasă 5 minute. Se adaugă sare, zahăr și se amestecă din nou. Folosind o sită fină, cernem prin făină. În timp ce amestecați, adăugați-l treptat în castron. Amestecarea în acest fel va ajuta la prevenirea formării de bulgări.
Pasul 4
De îndată ce observați că aluatul a devenit ușor de îndepărtat de părțile laterale ale recipientului, așezați-l pe masă și frământați bine. Se rostogolește într-o minge, se pune într-un castron și, acoperit cu un prosop de bumbac, se lasă 10-15 minute. Acest aluat este potrivit atât pentru plăcinte, cât și pentru gogoși și prăjituri cu brânză.
Pasul 5
Luați un recipient adânc, puneți drojdie în el și umpleți-l cu lapte la temperatura camerei, lăsați 10-15 minute. Combinați oul, vanilina, zahărul, sarea și margarina înmuiată într-un castron mic. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează (puteți folosi un blender sau un mixer). Combinați amestecul cu lapte și drojdie și amestecați din nou.
Pasul 6
Folosind o sită de plasă fină, cernem făina. Adăugați-l în porții mici la masa rezultată, fără a înceta să amestecați. Această procedură va ajuta la prevenirea formării de bulgări. Puneți aluatul finit într-o pungă de plastic, legați-l și lăsați 10-12 minute. Un astfel de aluat este excelent pentru plăcinte, plăcinte, chifle, prăjituri cu brânză, plăcinte, gogoși, etc.
