Iarna, vrei mereu să obții o „bucată de soare”: mănâncă fructe de pădure. Puteți congela boabele în congelator sau chiar mai bine, puteți face gem delicios. Caprifoiul este cea mai timpurie boabe, se coace cel mai repede și are proprietăți benefice unice. Conține fier, mangan, calciu, fosfor, zinc, magneziu, potasiu, iod, vitaminele A, B2, B1, P, C. Această boabe medicinale va avea efecte antiinflamatoare și antipiretice, ajută la menținerea tensiunii arteriale optime, îmbunătățește memoria, folosiți-l cu anemie și gastrită. Iarna, când corpul este epuizat și are nevoie de vitamine, proprietățile benefice ale caprifoiului vor fi utile atât pentru un adult, cât și pentru un copil. Deci, pregătim gemul de caprifoi:
Este necesar
-
- 1 kg caprifoi
- 1 kg zahăr
- 1 cană apă clocotită
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează bine, clătește și usucă fructele de pădure.
Pasul 2
Se toarnă apă clocotită peste zahăr și, pe cât posibil, se dizolvă în apă.
Pasul 3
Se toarnă caprifoiul într-o cratiță cu sirop de zahăr și se lasă la infuzat 4-8 ore, astfel încât boabele să dea suc. Este indicat să lăsați boabele în zahăr peste noapte.
Pasul 4
Puneți masa actuală pe foc, de îndată ce boabele încep să fiarbă, faceți un foc lent și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma până când zahărul este complet dizolvat
Pasul 5
Apoi opriți aragazul și lăsați boabele în sirop timp de 6-8 ore. În acest fel vor fi infuzate și înmuiate în sirop de zahăr.
Pasul 6
După aceea, puneți din nou gemul semifabricat pe aragaz și gătiți timp de 10 minute la foc mic din momentul fierberii. Amestecați fructele de pădure în mod regulat în timp ce gătiți și îndepărtați spuma.
Pasul 7
Sterilizați borcanele și așezați dulceața fierbinte în borcane. Dacă aveți de gând să păstrați gemul toată iarna, adăugați 2 g de acid citric.
Pasul 8
Închideți borcanele cu capace de plastic. Puneți gemul răcit în frigider sau într-o groapă de legume.
Bucurați-vă de ceai!
