Într-o oală, carnea este gătită imediat împreună cu o garnitură - legume, ciuperci, cereale. În plus, un astfel de fel de mâncare porționat poate fi pus pe masă chiar în vasul în care a fost gătit.
Este necesar
-
- Pentru friptura în stil rusesc într-o oală:
- - 700 g carne de porc;
- - 2 kg cartofi;
- - 5 capete de ceapă;
- - 3 morcovi;
- - 150 g brânză;
- - 200 g de unt;
- - 16 Art. l smântână;
- 1 lingură. l. amidon de cartofi;
- - 2 linguri. l. lapte;
- - sare
- piper negru
- verde la gust.
- Pentru carnea de porc cu legume în ghivece:
- - 800 g carne de porc;
- - 200 g fasole verde;
- - 2 roșii;
- - 2 capete de ceapă;
- - 150 g brânză;
- - 3 linguri. l. pasta de tomate;
- - 2 linguri. l. ulei vegetal;
- - sare
- piper negru măcinat după gust.
- Pentru carnea de porc cu hrișcă în ghivece:
- - 500 g carne de porc;
- - 1 pahar de hrișcă;
- - 2 capete de ceapă;
- - 1 morcov;
- - 2 litri de bulion de legume sau carne;
- - 1 frunza de dafin;
- - 20-30 g unt;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Friptură în stil rusesc într-o oală Se spală carnea, se usucă și se taie felii mici. Condimentați cu piper negru și sare. Curățați legumele. Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii pe o răzătoare medie. Adăugați legume la carne, amestecați și lăsați 10-15 minute.
Pasul 2
Tăiați doi cartofi felii, restul de tuberculi în fâșii. Împărțiți cartofii în fâșii, carne cu ceapă și morcovi în oale. Se amestecă. Așezați cănile de cartofi deasupra.
Pasul 3
Radeți brânza pe o răzătoare fină. Combinați laptele, amidonul și smântâna. Tăiați untul în cuburi. Așezați câteva felii de unt în fiecare oală. Presărați conținutul cu brânză și turnați peste sos.
Pasul 4
Coaceți oalele cu carne la cuptor la 220-240 de grade C timp de aproximativ 30-45 de minute. Decorați vasul finit cu ierburi tocate mărunt.
Pasul 5
Carne de porc cu legume în oale Spălați carnea de porc și tăiați-o în bucăți mici. Curățați ceapa. Opărește roșiile cu apă clocotită și decojeste-le. Ceapa și roșiile se taie în cuburi. Tăiați fasolea în 2-3 bucăți. Se rade brânza.
Pasul 6
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se prajeste carnea de porc la foc mediu timp de 8-10 minute, amestecand ocazional. Adăugați ceapă și roșii la carne. Se amestecă și se gătește timp de 5 minute. Apoi întindeți fasolea verde, presărați piper și sare, amestecați. După 4-5 minute adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
Pasul 7
Împărțiți legumele și carnea în ghivece. Presară deasupra brânză rasă. Se coace la cuptor 10 minute la 200 de grade C.
Pasul 8
Carne de porc cu hrișcă în ghivece Curățați legumele. Radeți morcovii, tocați mărunt ceapa. Spălați carnea de porc și tăiați-o cubulețe mici. Se amestecă legumele și carnea. Se condimentează cu piper și sare. Împărțiți carnea de porc în oale.
Pasul 9
Clătiți hrișca sub apă curgătoare. Adăugați hrișcă la carne. Se amestecă frunza de dafin mărunțită. Se toarnă bulionul în fiecare oală cu o rată de aproximativ 700 ml de lichid la 3 linguri. l. cereale. Se adaugă untul și sarea. Acoperiți și gătiți carnea cu hrișcă la cuptor la 180-200 grade C timp de 1 oră. Apoi opriți focul și lăsați vasele încă 15 minute în cuptorul de răcire.
