Vă oferim o rețetă pentru un tort foarte de casă. O abundență de fructe de pădure, un minim de zahăr și un aluat fraged, sfărâmicios - totul este atât de armonios, natural și incredibil de gustos! Și, important, a face o plăcintă cu cireșe este foarte simplu.
Este necesar
- Pentru test:
- - 600 g făină;
- - 200 g de unt;
- - 150 g smântână;
- - 100 g zahăr;
- - 25 g amidon;
- - 11 g praf de copt;
- - 3 gălbenușuri.
- Pentru umplere:
- - 800 g de cireșe;
- - 700 g cireșe;
- - 1 gălbenuș.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocăm untul răcit cu un cuțit împreună cu făina de grâu, apoi mărunțim în pesmet pufos, adăugăm amidon cu o praf de copt pentru aluat. Se amestecă gălbenușurile de ou cu zahăr, se amestecă cu smântână și se adaugă în făină. Apoi, frământați aluatul de plăcintă.
Pasul 2
Împărțiți aluatul finit în două părți (una ar trebui să fie mai mică), acoperiți cu folie alimentară, scoateți timp de 20 de minute pentru a se răci la frigider.
Pasul 3
Pregătiți tigaia: întindeți-o cu mult unt, astfel încât tortul să nu ardă și să poată fi scos cu ușurință din ea. Întindeți cea mai mare parte a aluatului pe fundul matriței, trecând și peste părți.
Pasul 4
Clătește vișinele, eliberează-le de semințe, fă aceeași procedură cu vișinele. Întindeți fructele de pădure deasupra aluatului într-un strat uniform, fără goluri.
Pasul 5
Întindeți partea mai mică a aluatului suficient de subțire, tăiată în benzi cu un cuțit creț. Așezați fâșiile de aluat pe boabe sub formă de zăbrele, puneți aluatul de-a lungul marginii plăcintei.
Pasul 6
Se amestecă gălbenușul de ou cu 1 linguriță de apă și se perie deasupra plăcintei. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți plăcinta livezilor de vișini timp de 40-50 de minute. Produsele coapte ar trebui să fie bine rumenite deasupra. Serviți tortul fierbinte imediat sau lăsați-l să se răcească ușor fără a-l scoate din matriță.
