Francezii au numit spanacul regele legumelor. Acest titlu onorific a fost acordat datorită calităților utile. Această plantă este cu adevărat delicioasă și hrănitoare. Puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare aromate și suculente cu spanac.
Locul de naștere al spanacului este considerat a fi Persia, unde a apărut înainte de era noastră. În Evul Mediu, a ajuns în Europa, unde a devenit mai întâi mâncarea călugărilor, iar apoi o delicatesă pe mesele nobilimii. În Franța modernă, spanacul crește în aproape fiecare grădină de legume și este folosit nu numai pentru gătit, ci și ca vopsea naturală pentru aluat, creme, înghețată sau unt.
Spanacul are un gust neutru, deci merge bine cu multe alimente. Cel mai bine se consumă proaspăt atunci când este adăugat la salatele de legume, dar chiar și după tratament termic, planta păstrează majoritatea proprietăților benefice. Principalul lucru este să nu-l depozitați la frigider mai mult de o zi, asigurați-vă că îl spălați înainte de gătit și în niciun caz nu o faceți printr-o mașină de tocat carne. Puteți tăia spanacul cu un cuțit ascuțit, dar rupeți-l cu mâinile.
Nu trebuie să cumpărați spanac proaspăt pentru a face supe și feluri principale; spanacul congelat este, de asemenea, bine. Faceți o supă cremă: prăjiți ceapa cu usturoi, adăugați spanac, fierbeți moale, sare, bateți cu un mixer, transferați într-o cratiță, turnați lapte și smântână, aduceți la fierbere. Puneți o jumătate de ou fiert într-o farfurie.
Spanacul te ajută să slăbești. Ajută la scăderea venelor păianjen și menține tinerețea. În plus, spanacul are beneficii pentru sănătate. Întărește sistemul imunitar, datorită cantității mari de acid folic și clorofilă, îmbunătățește acuitatea vizuală și întărește oasele.
