Aceste clătite se numesc roșii, deoarece compoziția conține făină de hrișcă, datorită căreia clătitele sunt mai întunecate decât de obicei. Ghee, trei tipuri de făină și brânză fac clătitele foarte parfumate și cremoase. În timpul procesului de prăjire, acestea nu se lipesc deloc de tigaie.
Este necesar
- - 1-1,5 pahare de lapte;
- - 3 linguri. linguri de făină de grâu;
- - 2 linguri. linguri de făină de hrișcă și de ovăz, ghee;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr;
- - 70 g de brânză;
- - 2 oua;
- - ulei vegetal, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă făina de grâu cu fulgi de ovăz și hrișcă. Puteți face chiar și voi făină de ovăz și făină de hrișcă - este suficient să măcinați fulgi de ovăz și hrișcă într-un procesor de bucătărie sau râșniță de cafea, și apoi să le cerneti printr-o sită.
Pasul 2
Adăugați ghee, zahăr, ouă și un vârf de sare la cele trei făină. Se toarnă laptele, se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze bulgări în aluatul de clătite. Lăsați să stea 15-20 de minute.
Pasul 3
Radeți brânza pe o răzătoare fină, trimiteți-o în aluatul actual de clătite. Se amestecă din nou.
Pasul 4
Încălziți tigaia, acoperiți-o cu ulei pentru prima clătită (atunci nu mai este necesară). Se toarnă o porție din aluat, întinzându-l uniform pe suprafața cratiței. Se coace până se rumenesc pe o parte, apoi se răstoarnă ușor și se prăjesc până se rumenesc pe cealaltă.
Pasul 5
Așezați clătitele roșii gata preparate cu brânză într-un teanc pe o farfurie. Se servește imediat fierbinte. Aceste clătite vor fi un mic dejun complet nutritiv care vă va energiza și vă va umple până la prânz.
