Clătitele pe aluatul de drojdie sunt fragede, aerisite, foarte gustoase. Se prepară ușor, îl puteți servi cu smântână de casă, diverse conserve, gem.
Este necesar
- - 200 ml ulei de măsline;
- - 150 ml lapte;
- - 120 g coacăz roșu;
- - 30 g margarina;
- - 15 g unt, drojdie proaspătă;
- - 10 linguri. linguri de făină;
- - 3 linguri. linguri de zahăr;
- - 1 galbenus de ou;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul amestecând laptele cald cu drojdie, zahăr și făină (1 lingură). Se pune într-un loc cald timp de 15 minute. Apoi adăugați sare, gălbenușul de ou, zahărul, margarina și untul topit în aluat, amestecați bine. Adăugați făină treptat până devine groasă. Dovada într-un loc cald timp de 1 oră.
Pasul 2
După o oră, mai adăugăm puțină făină, amestecăm, trimitem la căldură. Cantitatea de făină utilizată poate varia, aluatul ar trebui să fie suficient de gros.
Pasul 3
Clătiți boabele proaspete de coacăz roșu, uscați-le, presărați-le cu făină, astfel încât să interfereze mai bine cu aluatul. Se combină cu aluatul gata preparat.
Pasul 4
Încălziți uleiul de măsline, puneți aluatul în porții mici, folosind un cuțit sau o lingură, în tigaie. Se prajesc clatitele de drojdie 2-3 minute pe fiecare parte. Apoi puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Puteți găti și în ulei vegetal, dar uleiul de măsline se absoarbe mult mai puțin în timpul prăjirii.
Pasul 5
Serviți clătite de drojdie coacăze preparate calde la micul dejun sau prânz.
