O rețetă veche minunată pentru plăcintă de piersici și cireșe de casă. Aluatul crocant și umplutura delicată cu o ușoară aciditate vor aminti gustul copilăriei și vor crea o dispoziție plăcută pentru întreaga seară.
Este necesar
- - 300 g de unt;
- - 400 g piersici proaspete;
- - 300 g cireșe proaspete;
- - 200 ml lapte;
- - 5 piese. ouă de pui;
- - 200 g făină premium;
- - 150 g zahăr vanilat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru această rețetă veche, cel mai bine este să folosiți piersici și cireșe proaspete pentru o aromă mai bogată și mai intensă. Dacă nu există fructe și fructe de padure proaspete, puteți lua conserve, pur și simplu scurgeți mai întâi siropul și uscați-le puțin. De asemenea, puteți folosi fructe uscate și fructe de pădure, înmuiați-le într-o cantitate mică de apă clocotită timp de o jumătate de oră înainte de a găti.
Pasul 2
Sortează bine cireșele, îndepărtează crenguțele și frunzele, tulpinile. Se toarnă într-o sită largă și se clătește cu apă caldă de la duș. Lăsați cireșul să se usuce. Tăiați fiecare boabe în jumătate cu un cuțit ascuțit și scoateți osul. Clătiți puțin piersicile, nu frecați, lăsați-le să se usuce singure. Tăiați-le în jumătăți și scoateți semințele, apoi tăiați-le în felii subțiri, de cel mult doi până la trei centimetri.
Pasul 3
Luați două sute de grame de unt și topiți-l. Lăsați uleiul să se răcească ușor. Într-un castron mare de blender, bate ouăle, adaugă făina cernută, apoi untul. Se amestecă până se omogenizează. Se adaugă zahăr și lapte, se amestecă.
Pasul 4
Ungeți un vas de copt cu ulei, întindeți aluatul, apoi puneți umplutura, radeți untul rămas și faceți câteva fâșii de aluat sub formă de rețea deasupra. Coaceți timp de patruzeci de minute.
