Plăcinta cu piersici este un desert delicios răcoritor care poate fi servit pe o masă festivă. Dacă nu există fructe proaspete, acestea vor fi înlocuite cu unele conservate. Piersicile cu compot sunt suculente, gustoase și se gătesc mult mai repede.
Plăcintă de casă cu brânză de vaci cu piersici
O rețetă originală și simplă, care combină aluatul de turtă cu ciocolată și crema delicată de caș-vanilie. Fructele conservate vor face umplutura mai suculentă și ușor acră. Pentru coacere, puteți folosi și piersici proaspete, pre-albite în apă clocotită.
Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul amestecând 100 g de unt cu aceeași cantitate de zahăr. Măcinați amestecul la alb, bateți într-un ou. Într-un recipient separat, amestecați 200 g de făină cernută, 2 linguri. l. pudră de cacao și 1 linguriță. praf de copt. Se toarnă amestecul de făină în amestecul de ulei în porții, se amestecă bine. Frământați un aluat care nu este rece, colectați-l într-o bucată, înfășurați-l în plastic și puneți-l în frigider.
După o oră, scoateți aluatul răcit și distribuiți-l pe fundul și pereții unei matrițe refractare, unsă cu ulei. Pentru a împiedica lipirea degetelor, le puteți umezi cu apă. Așezați plăcinta goală în frigider și pregătiți umplutura. Bateți brânză de vaci moale (400 g) cu 2 ouă, 100 g zahăr, 1 lingură. l. amidon de cartofi și 1 linguriță. zahăr vanilat. Crema nu trebuie să fie prea lichidă și complet omogenă.
Scoateți matrița de aluat din frigider, puneți 8 jumătăți de piersici conservate în el și turnați crema de caș peste ele. Pune plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute, verificați pregătirea cu o scobitoare. Răciți plăcinta terminată în formă, apoi puneți-o în frigider timp de 1 oră. Puteți decora suprafața desertului cu sos de ciocolată.
Quiche delicioasă
Crema de lapte delicioasă și delicată se potrivește bine cu piersicile. Pentru a face tortul mai frumos, umplutura de fructe este acoperită cu generozitate cu glazură.
Într-un castron adânc, bateți 200 g unt înmuiat și 100 g zahăr. Adăugați un vârf de sare, adăugați 250 g de făină de grâu cernută în porții. Frământați aluatul de plastic, puneți-l într-o minge și puneți-l în frigider.
Pregătește cremă. Bateți 3 gălbenușuri și 3 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu un mixer. Într-un recipient separat, amestecați 2 linguri. l. amidon, 1 linguriță. zahăr vanilat și 100 g zahăr granulat. Se toarnă puțin amestec de ou-lapte, se pisează până se omogenizează și se adaugă restul de lichid. În timp ce amestecați, gătiți crema până se îngroașă, scoateți-o din aragaz și răciți-o.
Scoateți aluatul din frigider, rotiți-l într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt unsă. Faceți părțile joase, străpungeți aluatul cu o furculiță în mai multe locuri. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, rece. Se toarnă cremă peste tort, se întind deasupra feliile de piersici conservate, astfel încât să acopere complet tortul. Presărați zahărul peste fructe și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit până când este crocant.
Se amestecă o jumătate de pahar de gem de piersici cu 2 linguri. l. apă și căldură în cuptorul cu microunde. Acoperiți piersicile cu glazura rezultată și răciți-vă. Tăiați plăcinta în bucăți și serviți-o cu ceai.
