În orice moment, pâinea a ocupat un loc special în alimentația oamenilor. Soiul de grâu este considerat cel mai popular. Acesta este un produs pe care mulți oameni îl consumă în fiecare zi. La urma urmei, este hrănitor, satisface bine pofta de mâncare, în timp ce are o aromă și un gust plăcut.
Pâine clasică de grâu
Pâinea este un produs care se consumă cu diverse feluri de mâncare sau este folosit pentru sandvișuri. Rețeta clasică obișnuită constă în frământarea aluatului, infuzarea și coacerea acestuia. Produsul de panificație este moale și gustos. Pâinea de casă, proaspăt coaptă, are o aromă apetisantă și o crustă crocantă.
Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:
- făină de grâu - 400 g;
- drojdie proaspătă - 15 g;
- zahăr - 7 g;
- apă caldă - 200 ml;
- sare - un vârf mic;
- ulei de floarea soarelui - 50 ml.
În primul rând, trebuie să pregătiți un aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia proaspătă și zahărul într-un castron. Se toarnă multă apă caldă, se adaugă 100 g de făină și se amestecă bine, astfel încât aluatul să iasă fără bulgări. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 20-30 de minute. Se adaugă sare și două linguri incomplete de ulei vegetal în aluat. Se amestecă bine ingredientele.
Cernem toată făina în prealabil, adăugăm puțin din ea printr-o sită și frământăm aluatul. Cernerea făinii face masa mai aerisită, umplută cu oxigen. Datorită acestui fapt, pâinea finită nu va avea un gust de cauciuc. Pentru a preveni lipirea aluatului, lubrifiați-vă în mod constant mâinile cu ulei vegetal. Nu este nevoie să adăugați exces de făină, masa ar trebui să rămână aerisită.
Frământați aluatul timp de 7-15 minute, frământați-l bine cu mâinile până se oprește de lipirea lor. Aluatul finit devine neted și moale. Transferați-l într-un castron mare sau o cratiță, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru a veni. Acest proces durează una până la două ore. Aluatul ar trebui să se potrivească bine pentru a crește dimensiunea.
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 190 de grade. Între timp, împărțiți aluatul finit în două și puneți-l în cutii speciale. Lasă-l să mai apară puțin înainte de a-l pune la copt. Coaceți pâinea timp de 40-50 de minute.
Scoateți pâinea finită din cuptor și lăsați-o să se răcească pe grătar. Dacă se dorește, poate fi periat cu unt până se răcește. Pâinea rece din grâu este servită cu orice fel de mâncare.
Pâine cu stafide din grâu
Pentru a face o astfel de pâine, aveți nevoie de un filtru de pâine. Pentru a-l coace, aveți nevoie de următoarele produse:
- ouă de pui proaspete - 2 buc.;
- unt - 150 g;
- sare - 5 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- lapte - 70 ml;
- făină de grâu - 500 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- stafide - 70 g.
Bateți ouăle în vasul mașinii de pâine, adăugați sare și zahăr, turnați lapte. Topiți untul separat până când este lichid și adăugați la restul ingredientelor.
Clătiți stafidele, turnați apă clocotită peste el și strecurați lichidul după un minut, adăugați-l în vasul mașinii de pâine. Cernem făina și adăugăm-o în castron. Faceți o mică indentare în ea și adăugați drojdie uscată.
Selectați setarea standard pentru pâinea obișnuită și așteptați gătirea produsului.
