Acest aperitiv minunat, în ciuda simplității sale, este incredibil de sofisticat și tandru. Gustul rafinat al cremei de brânză creează combinația perfectă cu pește roșu ușor sărat și jeleu de castraveți delicios.
Este necesar
- - 600 g felii de pește roșu sărat
- Pentru jeleu de castravete:
- - castravete;
- - 2 linguri de mărar verde;
- - 10 g gelatină;
- - suc de 1/2 lamaie.
- Pentru umplere:
- - 500 ml crema de branza;
- - coaja si suc de 1 lamaie;
- - 150 g felii de pește roșu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți jeleu de castraveți. Curățați castravetele, tăiați-l grosolan, așezați-l în castronul blenderului. Adăugați mărar și 100 ml apă, tocați.
Pasul 2
Se toarnă amestecul rezultat într-un vas de fier, se strecoară printr-o strecurătoare. Îndepărtați pulpa. Se adaugă gelatină, se amestecă. Se lasă să se umfle timp de 10 minute.
Pasul 3
Încălziți amestecul într-o baie de apă până când gelatina se dizolvă complet. Tapetați recipientul cu folie alimentară, ungându-l cu ulei vegetal.
Pasul 4
Se strecoară lichidul de castravete într-un recipient. Se toarnă suc de lămâie, se adaugă un praf de sare. Se lasă deoparte până se solidifică.
Pasul 5
Faceți umplutura. Aruncați cașul cu coaja de lămâie tocată. Pregătește bucăți de pește roșu.
Pasul 6
Tapetează tigaia cu folie alimentară. Mai întâi, așezați feliile de pește pe fund, astfel încât să atârne peste părți.
Pasul 7
Răspândiți umplutura uniform în interior, alternând cu bucățile de pește. Apoi, acoperiți cu felii de pește suprapuse agățate de părți.
Pasul 8
Așezați gustarea în frigider. Puneți jeleul înghețat pe o tăietură și tăiați-l cu grijă în cuburi de 1, 5 cm.
Pasul 9
Scoateți cu grijă gustarea din matriță, eliberând-o din folia alimentară. Rotiți ușor pe o farfurie. Se servește cu cuburi de jeleu de castraveți și felii de baghetă prăjite.
