Supa de orez de dovlecel este un fel de mancare simplu dar delicios. În plus, această supă este utilă datorită abundenței legumelor. Puteți pregăti o versiune dietetică a supei fierbând-o în apă sau să o faceți mai satisfăcătoare folosind orice bulion de carne.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 2,5 litri de bulion sau apă;
- - 3 cartofi;
- - 250 g dovlecei;
- - 1 morcov;
- - 100 g orez;
- - o grămadă de ceapă verde;
- - o grămadă de mărar;
- - ulei vegetal, sare, lavrushka, boabe de piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală cartofii, se curăță, se taie cubulețe mici. Spălați penele de ceapă verde, tăiați. Curățați morcovii, clătiți-i, tăiați jumătate din morcovi în jumătăți de inele, răciți cealaltă jumătate. Tăiați partea albă a cepei verzi în inele.
Pasul 2
Clătiți orezul, clătiți dovleceii, tăiați cozile, tăiați dovleceii în cuburi mici. Dacă ați luat dovlecei, atunci nu este nevoie să le curățați.
Pasul 3
Aduceți apa sau bulionul la fierbere. Înmuiați cartofii, ceapa verde, orezul și morcovii tocați în apă clocotită, gătiți timp de 10 minute.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți morcovii răzuți și partea albă a cepei, prăjiți timp de 3 minute, amestecând ocazional. Adăugați dovleceii și fierbeți încă 5 minute.
Pasul 5
Puneți prăjirea în supă, aduceți la fierbere, fierbeți 5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați frunze de dafin și boabe de piper. Adăugați mărarul tocat, aduceți din nou supa la fierbere și opriți imediat focul.
Pasul 6
Lăsați supa de orez cu dovlecei să stea sub capac (10 minute) și serviți fierbinte.
