Gazpașul tradițional cu supă rece este făcut cu roșii, dar experimentați castraveții ca bază pentru o minunată supă răcoritoare!
Este necesar
- Pentru 8 porții:
- - 2 avocado;
- - 2 pahare de apă;
- - 2 linguri. suc de lamaie proaspat stors;
- - 2 capete de ceapă;
- - 4 lucruri. castravete;
- - 4 linguri ulei de masline;
- - 1 buchet de patrunjel;
- - 2 ardei verzi dulci;
- - 2 catei mari de usturoi;
- - 2 lingurițe sare;
- - piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați castraveții, tăiați-i în două părți și îndepărtați semințele folosind o linguriță obișnuită. Dacă pielea legumelor este foarte aspră și are un gust amar, trebuie îndepărtată și ea. Apoi tocați castraveții în bucăți mici și puneți-i în vasul unui robot de bucătărie.
Pasul 2
Se spală ceapa și usturoiul, se curăță și se toacă mărunt. Scoateți semințele din ardei și tocați-le într-un cub cu un cuțit. Trimitem legume castraveților și tăiem.
Pasul 3
Spălați avocado, tăiați-l în două și scoateți osul. Folosind o lingură, răzuiește cu grijă toată pulpa și trimite-o în vasul robotului de bucătărie.
Pasul 4
Tăiați mărunt pătrunjelul și trimiteți-l la restul ingredientelor. Adăugați puțin ulei de măsline și bateți până când amestecul arată ca un piure grosier. Apoi adăugați două pahare de apă, suc de lămâie și sare și bateți din nou, acum până la piure. Încercăm să vedem dacă este suficientă sare și suc de lămâie, piper după gust și servit! Mai mult, puteți turna supa în farfurii imediat sau o puteți lăsa să se infuzeze puțin în frigider - va fi și mai gustoasă!
