În Italia, din februarie până în martie, se ține Carnavalul - o sărbătoare înainte de Postul Mare. Migliaccio este un desert tradițional de carnaval. Mana napolitană se prepară pe bază de terci de gris, se dovedește foarte tandru, are un gust mai mult ca budinca.
Este necesar
- - 750 ml lapte;
- - 500 g ricotta;
- - 400 g zahăr;
- - 250 g gris;
- - 250 ml apă;
- - 100 g fructe confiate;
- - 50 g unt;
- - 8 ouă;
- - 1 lingură. o lingură de lichior de limoncello;
- - un vârf de scorțișoară măcinată și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe terci din apă, lapte și gri. Este mai bine să dizolvați cerealele în lichid rece - atunci nu se formează bulgări. Aduceți terciul la fierbere, amestecând constant, fierbeți câteva minute, scoateți-l de pe foc, răciți-l sub capac - acest lucru este necesar, astfel încât să nu se formeze o crustă pe suprafața terciului.
Pasul 2
Dacă intenționați să luați brânză de vaci împreună cu ricotta, atunci este mai bine să luați brânză de vaci nu uscată și neacidă, asigurați-vă că o ștergeți printr-o sită!
Pasul 3
Bateți ouăle cu un tel împreună cu zahărul, adăugați lichior de lămâie, scorțișoară, sare. Se amestecă cu unt și ricotta, se amestecă bine. Dacă grisul s-a răcit deja, trimiteți-l și la amestecul pregătit, amestecați.
Pasul 4
Tăiați mărunt fructele confiate, citricele confiate funcționează foarte bine, dar puteți folosi oricare după bunul plac. Adăugați-le la aluatul de caș de mană rezultat.
Pasul 5
Acoperiți vasul de copt cu hârtie, care acoperă cu unt. Coaceți mana napolitană timp de 40-60 de minute la 180 de grade. Vârful manei ar trebui să devină auriu, roșcat.
Pasul 6
Acest tort cu budinca poate fi servit fierbinte, cald sau racit. Puteți presăra blatul cu zahăr pudră, dar acest lucru nu este necesar.
