Hrană a venit la noi din bucătăria Statelor Unite. Această preparare (făcută în mod tradițional din mere, ceapă, pâine și țelină în picioare) servește drept umplutură pentru curcanul de Ziua Recunoștinței. Gătit separat, se dovedește a fi atât de gustos, suculent și aromat încât servește ca o garnitură excelentă sau chiar ca un preparat independent!
Este necesar
- - 3, 5 linguri de unt;
- - 3/4 st. afine uscate;
- - 250 g pâine albă;
- - 250 g de ciuperci de pădure;
- - 3/4 art. alune de padure;
- - 1/2 lingură. ceapa rosie tocata;
- - 1/2 st. patrunjel tocat marunt;
- - 1/4 art. arpagic de ceapă tocat mărunt;
- - 1 lingura cimbru tocat marunt;
- - 1 lingurita coaja de portocala razata marunt;
- - 1 lingura de ulei de masline;
- - sare și piper negru după gust;
- - 225 ml bulion.
Instrucțiuni
Pasul 1
Punem cuptorul să se încălzească la 190 de grade. Umpleți merișoarele uscate cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi scurgeți apa.
Pasul 2
Tăiați crusta din pâine și tăiați pesmetul în cuburi de 2 cm. Se amestecă cu ulei de măsline, sare și piper, se pune într-un vas de copt și se trimite la cuptor până când pâinea se rumeneste. Puteți reduce temperatura la 180 de grade pentru a menține pâinea mai uscată.
Pasul 3
Topiți 2 linguri într-o tigaie. se unge și se călește ceapa dulce în el până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Apoi adăugați ciupercile și sotati-le încă 8 - 10 minute: ciupercile ar trebui să fie rumenite, dar nu prăjite! Se adaugă sare și piper după gust.
Pasul 4
Tocam nucile. Într-o formă mare, unsă cu untul rămas, combinați afine, nuci, crutoane și ciuperci cu ceapă. Se adaugă verdeață, se toarnă peste bulion. Pâinea trebuie să absoarbă tot lichidul! Se acoperă cu folie și se introduce la cuptor pentru 25 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 30-40 de minute, până se rumenesc. Poftă bună!
