Ruloul festiv arată minunat atunci când este tăiat și va decora masa bufetului.
Este necesar
- - 1-1, 2 kg file de pui;
- - 1 kg de pui tocat;
- - 9 buc. ouă;
- - 3 felii de pâine albă (pâinea „de ieri”);
- - 100 ml lapte;
- - 1 buchet de spanac;
- - 1 BUC. ceapa;
- - condimente pentru pui;
- - 2 linguri. linguri de unt;
- - sare, piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb 8 oua, se da la frigider si se curata de coaja. Spălați spanacul, rupeți frunzele și puneți-le în apă clocotită timp de 1 minut pentru a se înmuia. Așezați un teanc de frunze într-o lingură cu fante, zdrobiți teancul cu o lingură și înmuiați-l în apă clocotită. Când frunzele sunt moi, clătiți-le cu apă rece și puneți-le pe o farfurie.
Pasul 2
Pregătiți puiul tocat. Adăugați ceapa tocată mărunt, oul, pâinea fără crustă înmuiată în lapte cald, condimentul de pui, sarea, piperul negru măcinat la carnea tocată. Se amestecă bine și se bate.
Pasul 3
Tăiați fileurile în felii și bateți foarte subțire prin plastic. Se condimentează cu sare și piper. Înfășurați 7 ouă fierte cu frunze de spanac.
Pasul 4
Colectează rola. Așezați cotletele de pui într-un vas cu unt. Lasă câteva pentru a acoperi ruloul deasupra. Așezați o parte din carnea tocată și neteziți-o cu o mână umedă. Puneți ouăle în spanac deasupra cărnii tocate.
Pasul 5
Completați ouăle cu carne tocată, apoi întindeți restul de cotlete. Ungeți ruloul cu unt. Acoperiți blatul cu folie pentru a nu se coace prematur.
Pasul 6
Coaceți ruloul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Timpul de coacere depinde de mărimea ruloului: rulou de 2 kg - 1 oră 45 de minute (1 oră cu folie și 45 de minute fără folie). Decoreaza ruloul de pui cu oul ras: mai intai albusul, apoi galbenusul.
