Rulourile de varză sunt un fel de mâncare versatil care poate fi consumat nu numai cu ceai, ci și, de exemplu, cu supă. De asemenea, sunt potrivite pentru o gustare ușoară și chiar pentru un picnic. Vă sugerez să le gătiți.
Este necesar
- - varză albă - 200 g;
- - făină - 1, 5-2 căni;
- - drojdie uscată - 1 linguriță;
- - lapte - 160 ml;
- - ulei de măsline - 2 linguri;
- - usturoi - 1 cățel;
- - sare - 1 linguriță;
- - gris pentru stropire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Demontați varza în frunze și scoateți venele din ele. Apoi se macină cu o răzătoare. Pentru această procedură, este recomandabil să utilizați una mare.
Pasul 2
Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se așează pe ea cățelul de usturoi curățat și frunzele de varză tocate. Se prăjește acest amestec sub capac până când varza este moale, adică timp de 10 minute. Când se întâmplă acest lucru, scoateți masa de pe foc și răciți-o.
Pasul 3
Așezați drojdia uscată într-un castron separat și acoperiți-o cu lapte cald. Puneți deoparte amestecul rezultat - ar trebui să crească ușor.
Pasul 4
Adăugați amestecul de drojdie la făina cernută cu sare. Frământați aluatul un sfert de oră. După ce a trecut timpul, adăugați varza prăjită tocată în ea. Se amestecă totul bine. Așezați masa rezultată într-o ceașcă adâncă, acoperiți și puneți într-un loc cald timp de aproximativ o oră și jumătate. Astfel, volumul testului va fi de 2 ori mai mare decât era la început.
Pasul 5
Presărați suprafața de lucru cu griș. Apoi puneți aluatul pe el, frământați-l puțin cu mâinile, apoi rotiți-l în așa fel încât să se formeze un cârnat, al cărui diametru este de aproximativ 5 centimetri. Împărțiți-l cu un cuțit în bucăți de 2-3 centimetri.
Pasul 6
Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament, ungeți cu ulei și presărați făină pe ea. Puneți bucățile de aluat rezultate pe el și nu le atingeți timp de 30-40 de minute. Trebuie să se ridice.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 220 de grade și trimiteți vasul în el timp de aproximativ 20-25 de minute. Sarmalele sunt gata!
