Plăcinta cu hering este un fel de mâncare neobișnuit de gustos, care va atrage toate gospodăriile și oaspeții. Astfel de produse de patiserie vor deveni o delicatesă preferată și nu este atât de dificil să le gătești, iar aroma care vine din bucătărie va aduce întreaga familie în jurul mesei.
Este necesar
- - 400 de grame de făină;
- - 1 pahar de lapte;
- - 1 linguriță drojdie uscată;
- - 1 lingura de ulei vegetal;
- - 1 lingură zahăr granulat;
- - 0,5 linguriță de sare;
- - o jumătate de furculiță varză medie;
- - 1 hering sărat;
- - 1 ceapă;
- - sare și piper după gust;
- - un ou;
- - unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este să pregătiți corect aluatul pentru plăcintă (puteți, desigur, să cumpărați deja aluatul gata făcut din magazin, dar plăcinta făcută din aluat de casă va deveni mult mai gustoasă). Luați un vas de email sau plastic și turnați lapte cald. Se dizolvă drojdia uscată, zahărul granulat, sarea și uleiul vegetal în ea. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă să fermenteze cu un prosop curat peste veselă. Așteptați ca drojdia să înceapă să clocotească.
Pasul 2
Apoi, trebuie să frământați aluatul. Cerneti faina de doua ori, tinand sita sus deasupra blatului. Făina va fi saturată cu oxigen, iar aluatul va crește mai bine. Puneți-l într-un castron și acoperiți cu lapte cu drojdie și alte ingrediente. Se amestecă cu o lingură de lemn și apoi se frământă bine aluatul cu mâinile curate. Ar trebui să sfârșiți cu o bilă de aluat netedă. Așezați-l într-o cratiță sau castron, acoperiți cu un prosop deasupra și lăsați-l deoparte într-un loc cald, aluatul ar trebui să încapă.
Pasul 3
În timp ce aluatul este corect, trebuie să pregătiți umplutura de pește. Luați o carcasă de hering ușor sărată, îndepărtați măruntaiele, capul. Îndepărtați cu grijă pielea de pește și tăiați toate aripioarele. Separați fileurile de hering de oase. Dacă este posibil, încercați să scăpați de toate oasele, astfel încât acestea să nu vă vină în tortul terminat. Tăiați heringul în bucăți medii.
Pasul 4
Se curăță o ceapă mare, se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit. Apoi încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal, adăugați ceapa și prăjiți puțin. Tocăm varza mărunt și o trimitem în tigaie cu ceapa, prăjim până se fierbe. Se condimentează cu sare și piper negru după gust.
Pasul 5
Când aluatul crește, devine de două ori mai mare, puneți-l cu grijă pe masă, uns înainte cu ulei vegetal. Folosiți un sucitor pentru a-l roti într-un dreptunghi. Este de dorit ca mijlocul să fie puțin mai gros decât marginile. Așezați umplutura pregătită în mijlocul aluatului. În primul rând, se așează varză prăjită cu ceapă, deasupra heringului în felii. Începând de la margini, faceți tăieturi de aproximativ trei centimetri lățime. Apoi împăturiți suprapunerea cu o coadă peste umplutură (puteți închide plăcinta într-un mod care vi se potrivește).
Pasul 6
Dovediți tortul timp de douăzeci de minute. În acest timp, preîncălziți cuptorul la două sute de grade. Periați plăcinta cu un omleta și trimiteți-o la cuptor până când este gătită, ar trebui să se rumenească. Puneți tortul gata pe un vas frumos, periați cu unt, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de cincisprezece minute. Apoi tăiați cu îndrăzneală felii și serviți.
