Acest tort este făcut din aluat de drojdie. În sine, o plăcintă fără cremă se dovedește a fi delicioasă, topindu-se în gură, iar cu un strat cremos de lingonberry, devine și mai fragedă și aromată. Dacă tot te gândești ce să gătești pentru ceai, atunci optează pentru această rețetă.
Este necesar
- - 250 g făină;
- - 200 g smântână;
- - 200 g lingonberries;
- - 200 ml smântână grasă;
- - 125 g zahăr, lapte;
- - 100 g unt;
- - 50 g petale de migdale;
- - 2 pachete de zahăr vanilat;
- - 20 g drojdie proaspătă;
- - 5 farfurii de gelatină;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți 40 de grame de unt într-o baie de apă, încălziți laptele la temperatura camerei, zdrobiți drojdia în lapte și dizolvați-o complet.
Pasul 2
Se amestecă făina cu 50 g zahăr, un pachet de zahăr vanilat, un vârf de sare. Adăugați lapte de drojdie și unt topit. Se amestecă până se formează o masă netedă - aluatul nu trebuie să fie strâns, va ieși moale. Acoperiți aluatul cu un prosop umed și păstrați-l într-un loc cald timp de o oră.
Pasul 3
Transferați aluatul crescut într-o matriță despicată unsă, întindeți-l uniform pe toată suprafața. Acoperiți cu un prosop umed și lăsați-l într-un loc cald timp de 20 de minute pentru a dovedi.
Pasul 4
Folosiți degetul pentru a face crestături frecvente în aluat. Tăiați 60 g unt în fulgi subțiri și întindeți-i peste crestăturile aluatului. Presară deasupra aluatul cu 50 g zahăr, apoi presară petalele de migdale într-un strat uniform. Coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade, apoi lăsați plăcinta să se răcească complet.
Pasul 5
Pregătiți un strat: Înmuiați gelatina în apă rece. Se amestecă smântâna cu 125 g zahăr, frisca de 35% grăsime, adăugând un pachet de zahăr vanilat. Strângeți gelatina umflată, topiți-o într-o baie de apă. Se amestecă gelatina cu smântână, se adaugă smântână și lingonberries, se amestecă.
Pasul 6
Împărțiți tortul orizontal în două prăjituri, ungeți primul cu smântână, acoperiți cu a doua parte și apăsați. Puneți-l la frigider timp de o oră - stratul cremos de lingonberry al plăcintei ar trebui să se solidifice.
