Lingonberry este o boabă extrem de sănătoasă. Conține vitamine, acizi organici complecși, compuși de mangan și acid benzoic. Datorită acestui acid, care este un conservant natural, lingonberries poate fi depozitat pur și simplu înmuiat, fără tratament termic. Boabele sunt utile pentru bolile vasculare și gastrita cu aciditate scăzută.
Este necesar
-
- 1 kg lingonberries;
- 0,5 kg zahăr;
- 0, 5 linguri. apă;
- scorţişoară
- garoafa.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează afine, scoateți tulpinile și alte impurități și clătiți în apă rece. Turnați lingonberries într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă o vreme.
Pasul 2
Așezați o oală cu apă pe aragaz și fierbeți-o. Diametrul vasului ar trebui să fie puțin mai mare decât diametrul strecurătorului pentru a putea să scufunda strecurătorul în ghiveci. Scufundați o strecurătoare cu lingonberries în apă clocotită și blanchiti timp de 1-2 minute. Acest lucru va ajuta la scăderea lingonberry de ușor gust amar. Deși unii văd acest lucru ca pe partea atractivă a gemului de lingonberry. Unii pun linguri de argint în gem în timpul gătitului, crezând că acest lucru îl privește și de gustul său amar.
Pasul 3
Scoateți lingonberries din apa clocotită și puneți-le într-un castron în care veți găti gemul.
Pe baza apei în care s-au albit lingonberries, pregătiți un sirop: amestecați 0,5 căni de apă și zahăr, fierbeți, îndepărtați spuma de pe suprafață cu o lingură cu fante și turnați fructele preparate cu siropul.
Pasul 4
Puteți adăuga o bucată de scorțișoară și câteva cuisoare la gemul de aromă. Aduceți gemul la fierbere și fierbeți până se înmoaie la foc mic, amestecând și degajând. Pregătirea poate fi determinată de „metoda de picurare”.
Pasul 5
Împachetați dulceața în borcane pregătite și închideți-le. Poate fi servit și cu mâncăruri din carne, îmbogățește gustul felului principal cu aroma sa dulce-amăruie. În unele bucătării nordice, lingonberry este foarte popular ca ingredient pentru sosuri; din aceasta se prepară marinate speciale și gemuri cu un conținut redus de zahăr. Acesta este folosit pentru a garnisi, de exemplu, fripturi sau mâncăruri din carne tocată.
