Fructele smochinelor, un ficus de foioase subtropicale, au fost consumate de oameni de mult timp. Smochinele coapte sunt folosite pentru a face gem și gem. De asemenea, puteți face o garnitură delicioasă, care să se potrivească bine cu puiul.
Este necesar
-
- 1,8 kg smochine coapte;
- 3 muguri de garoafe;
- stele de anason stelat;
- 5 ardei lungi sau 10 mazăre negre și condimente;
- 1/2 capsula de vanilie;
- 100 g unt nesărat;
- 200 g miere;
- portocale
- lămâie verde
- lămâie;
- 0,5 l nucșoară uscată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți smochinele cumpărate cu apă curentă și tăiați cozile tari cu un cuțit. Apoi tăiați ușor fiecare fruct într-un model încrucișat pentru cea mai bună coacere. Apoi puneți-l pe o foaie de copt sau pe un vas de copt, așezați fructele în rânduri dese.
Pasul 2
Luați o cratiță, de preferință una cu fundul gros, și topiți untul în ea. Apoi adăugați miere și caramelizați. A carameliza înseamnă a găti un produs la foc mic, în acest caz miere (care conține zahăr). La gătit, zahărul începe să se transforme în caramel, într-un cuvânt - masa devine maro auriu. Pregătiți condimentele. Adăugați-le într-un vas de gătit.
Pasul 3
Pentru această rețetă, utilizați în mod ideal tei, portocale și lămâie împreună. Dar dacă unele dintre aceste produse nu sunt acolo, este în regulă. Tăiați o bucată de coajă din fiecare citrică și puneți-le în masa de gătit după condimente. Se amestecă în mod constant amestecul. De îndată ce devine nuanța dorită de caramel, se toarnă nucșoara. Dacă nu l-ați găsit în magazin, este foarte posibil să înlocuiți nucșoara cu vin alb.
Pasul 4
Stoarceți sucul de lămâie, portocale și lămâie. Odată ce amestecul este suficient de gros cu o nuanță maroniu, adăugați sucul stors. Apoi lăsați amestecul să se evapore puțin mai mult. Pentru comoditate, îl puteți turna într-o tigaie. După ce este gata, strecoară totul printr-o sită. Acest lucru va elimina coaja și condimentele.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. De îndată ce ați pus acolo o foaie de copt cu smochine, reduceți imediat temperatura la 150 de grade. După aceea, udați-l periodic cu amestecul rezultat, astfel încât să fie complet saturat cu el. Timpul de gătit pentru smochine este de aproximativ o oră.
Pasul 6
Utilizați produsul finit nu numai ca garnitură pentru rață, ci și ca adaos la înghețată sau brânză. Este foarte posibil să-l folosiți fără alte feluri principale.
