Cojile de broccoli și cartofi sunt atât delicioase, cât și sănătoase. Poate decora nu numai o cină obișnuită de familie, ci și o masă festivă.
Este necesar
- - 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui
- - 1 linguriță chimion
- - 1 ceapă, tăiată în jumătăți subțiri de inele
- - 2 linguri. l. pudra de curry
- - 200 g conserve de roșii tocate
- - 1 băț de scorțișoară
- - 350 ml bulion de legume
- - 450 g cartofi tineri mici (tăiați tuberculii în jumătate și fierbeți)
- - 300 g broccoli
- - sare
- - 100 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
- - prăjituri pentru servire
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare. Se prăjește chimenul și ceapa la foc mare timp de 3-4 minute. Adăugați curry. Gatiti inca 1-2 minute, apoi adaugati rosiile, scortisoara si bulionul.
Pasul 2
Aduceți la fierbere, adăugați cartofi și broccoli. Acoperiți, reduceți focul și gătiți, amestecând regulat, timp de 8-10 minute, până când broccoli începe să se înmoaie.
Pasul 3
Se condimentează cu sare după gust și se toarnă cu iaurt.
Se servește cu tortilla.
