Costitele de vită cu sos de lămâie sunt un fel de mâncare excelentă de duminică sau de sărbătoare. Preparatul este foarte simplu de preparat, dar durează ceva timp. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru 4 porții.
Este necesar
- - coaste (carne de vită) - 1 kg;
- - vin roșu uscat - 2 linguri. l.;
- - ulei de măsline - 350 ml;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - un vârf;
- - patrunjel (verde) - 30 g;
- - ceapa - 1 cap;
- - usturoi - 4 catei;
- - busuioc (ierburi) - 1-2 ramuri;
- - lămâie - 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit sosul. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le foarte mărunt. Clătește pătrunjelul și busuiocul cu apă, toacă. Scoateți coaja din lămâie. Stoarceți sucul din pulpă.
Pasul 2
Combinați usturoiul, ceapa, ierburile, coaja și sucul de lămâie. Se adaugă ulei de măsline și se amestecă. Lăsați sosul la frigider timp de 12 ore.
Pasul 3
Clătește coastele de vită cu apă, uscate, sare și piper.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți coastele. În timpul procesului de prăjire, adăugați vin roșu în coaste. Gatiti pana se rumenesc.
Pasul 5
Așezați câteva coaste pe o farfurie de servire, turnați peste cu sos de lămâie. Vasul este gata!
