Dovleacul este o cultură populară de pepene galben. Din aceasta se fac supe, salate, feluri principale, deserturi și chiar preparate pentru iarnă. Armenii preferă să mănânce dovleac copt, în timp ce în Rusia este cel mai des folosit pentru a face terci. Acest produs poate fi consumat și de acele persoane obeze, deoarece dovleacul, în ciuda valorii sale nutritive ridicate, are un conținut scăzut de calorii.
Salată de dovleac
Veți avea nevoie de: 400 de grame de dovleac, 2 murături, 1-2 roșii, 1 ceapă mică, aproximativ 60 ml de ulei vegetal, ¼ și aceeași cantitate de 3% oțet de masă, ½ linguriță. sare, 1 linguriță. zahăr, piper după gust, ierburi.
În primul rând, pregătiți sosul de salată. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal cu oțetul, adăugați sare, zahăr, piper negru măcinat, amestecați totul până se omogenizează.
Tăiați cultura pepenelui curățat în cubulețe mici, apoi fierbeți în apă ușor sărată, scurgeți bulionul, răciți dovleacul. Tăiați castraveții și roșiile în cuburi. Ceapa se toacă mărunt. Se amestecă totul, se adaugă sos de salată. Așezați într-un castron de salată și garnisiți cu ierburi.
Avar dovleac
Veți avea nevoie de: 2 dovleci, roșii, usturoi, pătrunjel, sare, piper negru, ulei vegetal după gust.
Curățați dovleacul din semințe și piele. Pregătiți carnea tocată dintr-un dovleac. Pentru aceasta, tăiați pulpa de dovleac în bucăți, tăiați roșiile felii mici, tăiați usturoiul cu pătrunjel, sare și piper, amestecați totul și prăjiți-l în ulei vegetal.
Umpleți al doilea dovleac cu carne tocată pregătită. Puneți roșii tocate pe fundul unui vas adânc, puneți dovleacul umplut pe ele, turnați apă rece, astfel încât să nu acopere complet dovleacul, sare, acoperiți vasul și fierbeți vasul până se înmoaie.
Friptură de dovleac
Veți avea nevoie de: 1 dovleac de dimensiuni medii, câteva roșii, 1-2 ardei grași, un cap de usturoi, 2-3 linguri. ulei vegetal, sare, piper negru, ierburi, pătrunjel după gust.
Pregătiți dovleacul decojind și îndepărtând semințele. Tăiați felii, așezați într-o tigaie adâncă cu unt și prăjiți. Adăugați roșiile tocate mărunt, ardeii grași, usturoiul, pătrunjelul, sarea, piperul negru. Se amestecă totul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe până se înmoaie.
Caserola de dovleac
Veți avea nevoie de: un sfert de dovleac mic, 2 căni de orez fiert, o jumătate de pahar de stafide, miere, ulei după gust.
Tăiați dovleacul decojit din coajă în cuburi, turnați orez fiert, stafide, miere. Se amestecă totul, se pune într-o oală cu unt sau într-o tigaie, se coace la cuptor.
