Raiul este un tip de varză. Conține multă vitamină C. Această legumă este îmbogățită cu săruri minerale, fosfor, magneziu, calciu, potasiu, fier, cobalt. Rasul trebuie inclus în dieta dvs. pentru a normaliza metabolismul. Întrucât este vară acum, vă sugerăm să faceți supă rece de cohlrabi cu mere și nuci de pin.
Este necesar
- - 2 capete de cohlrabi de dimensiuni medii;
- - 2 mere verzi;
- - 500 ml lapte fermentat la cuptor, chefir sau iaurt;
- - o jumătate de grămadă de ierburi proaspete;
- - 1 lingurita de suc de lamaie;
- - piper negru, sare, nuci de pin, boia roșie, frunze de mentă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați merele, scoateți miezul, tăiați cubulețe mici, presărați cu suc de lămâie. Se curăță cohlrabiul, tăiat cubulețe mici, ca merele. Se amestecă cu cuburi de mere. Măcinați cu un blender până la piure.
Pasul 2
Adăugați verdeață tocată, lapte copt fermentat la piureul de mere și cohlrabi, sare și piper după gust. Se amestecă, se dă la frigider.
Pasul 3
Nucile de pin sunt mai potrivite pentru servire, dar puteți lua alune, nuci, chiar și semințe de floarea-soarelui. Deși, cu toate acestea, o astfel de supă de piure este mult mai bine combinată cu nuci de pin.
Pasul 4
Se toarnă supa răcită în boluri sau pahare înalte, se presară cu nuci de pin și un vârf de boia roșie măcinată deasupra. Se ornează cu frunze proaspete de mentă.
Pasul 5
Supa rece de piure de cohlrabi cu mere și nuci de pin este gata să se dovedească ușoară și răcoritoare. Doar un fel de mâncare indispensabil în zilele toride de vară! Puteți adăuga câteva cuburi de gheață în supă.
