Flanul este un tip de desert francez care a început să fie pregătit încă din secolul al XVIII-lea. Desigur, pe o perioadă atât de lungă de existență, acest desert a suferit multiple schimbări. Acum există multe rețete de flan, una dintre ele este banana-grapefruit.
Este necesar
- - 200 g zahăr;
- - 60 ml rachiu;
- - 50 g făină;
- - 20 g zahăr glazură;
- - 10 g unt;
- - 2 grapefruit;
- - 2 banane;
- - 2 oua;
- - 2 gălbenușuri de ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Strângeți sucul din grepfrut, strecurați-l într-o cratiță, adăugați unt, 2 gălbenușuri de ou și făină acolo. Puneți pe foc, gătiți ca o cremă, amestecând continuu.
Pasul 2
Curățați bananele, tăiate felii, amestecați cu zahăr. Se toarnă 60 ml de coniac în ele, se amestecă din nou. Lăsați deoparte pentru moment
Pasul 3
Împărțiți două ouă în gălbenușuri și albușuri. Bateți gălbenușurile împreună cu puțin zahăr până se spumează, adăugați la smântână, amestecați. Scoateți cratița din aragaz și lăsați conținutul să se răcească.
Pasul 4
Bateți albul cu zahăr pudră, adăugați la amestecul de grepfrut-gălbenuș, amestecați-l bine.
Pasul 5
Ungeți recipientele de copt porționate cu ulei, umpleți-le la jumătate: puneți mai întâi feliile de banane în zahăr și coniac, apoi umpleți-le cu amestecul aromatic rezultat. Așezați matrițele în cuptor.
Pasul 6
Coaceți flanul de banană-grapefruit aproximativ 20 de minute, cuptorul trebuie preîncălzit la 220 de grade, la această temperatură și gătiți. Acest desert francez trebuie servit fierbinte, așa că nu așteptați, după 20 de minute, scoateți formele de porție din cuptor și serviți răsfățul direct în ele pe masă.
