Budinca de orez cu rubarba este un desert minunat atat pentru adulti cat si pentru copii. Budinca se dovedește a fi apetisantă în aparență și va atrage toți membrii gospodăriei. Această rețetă vă va ajuta să vă diversificați bucătăria de acasă.
Este necesar
- - 355-365 g orez cu bob rotund
- - 265-295 ml de lapte
- - 275-280 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi
- - 25-35 g ghee
- - 2 gălbenușuri
- - 20-25 g zahăr glazură
- - păstăi de vanilie
- - coaja de lamaie
- - sare
- - unt
- - 4-5 tulpini de rubarbă
- - 150-165 g zahăr brun
- - 165-170 ml suc de portocale proaspete
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți laptele și smântâna într-o cratiță, adăugați orez. Împărțiți păstăia de vanilie în jumătăți, scoateți semințele și puneți-le într-o cratiță. Adăugați coaja de lămâie rasă și gătiți orezul la foc mic, aproximativ 27-33 de minute.
Pasul 2
Ungeți un vas de copt cu ulei. Se amestecă orezul gătit cu zahărul glazurat și sare, se adaugă gălbenușurile bătute. Așezați orezul într-o matriță, turnați peste untul topit.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 167 grade și coaceți budinca timp de aproximativ 45-55 minute. După 22 de minute, amestecați budinca și adăugați puțină smântână. Se amestecă bine după 13-17 minute.
Pasul 4
În timp ce budinca gătește, abordați rubarba. Curățați capetele, tăiați tulpinile în bucăți mici, transferați-le într-o cratiță, presărați cu zahăr și adăugați suc de portocale. Puneți la foc mic și gătiți rubarba, acoperită, până devine jeleu, până devine moale, aproximativ 27-28 de minute. Se servește cald cu piure de rubarbă.
