Supele de pește sunt foarte sănătoase. Acestea conțin multe vitamine și se absorb mult mai ușor decât cele din carne. Acizii grași polinesaturați găsiți în pești sunt esențiali pentru durerile articulare.
Este necesar
-
- file de pește - 400 g;
- morcovi - 1-2 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- apă - 1 l;
- unt - 50 g;
- ou de pui - 2 buc.;
- condimente de pește - după gust;
- verde la gust;
- Sarat la gust;
- frunze de dafin - 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Folosiți orice pește de mare doriți. Luați fileul, dezghețați-l dacă este necesar. Cel mai bine este să folosiți pește proaspăt, necongelat. Clătiți-l bine. Tăiați fileurile de pește în cuburi mici, prăjiți-le în unt pe toate părțile. Apoi, dacă ați folosit produs proaspăt, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic, acoperit, până se înmoaie. Piesele nu trebuie să se destrame. Nu ar trebui să tocăniți peștele decongelat, altfel se va transforma în măcinat. În acest moment, puteți adăuga puțină sare și puțin condiment de pește.
Pasul 2
Luați un morcov mic, spălați-l și coajați-l împreună cu ceapa. Tăiați morcovii în cuburi subțiri, tăiați ceapa mică în jumătăți de inele, cele mari în sferturi de inele. Felierea morcovilor este permisă nu numai în cuburi, ci și în jumătăți de inele și cuburi. Se sotează legumele în unt câteva minute până se rumenesc. Mai întâi, puneți morcovii în tigaie, adăugați ceapa tocată la morcovii aproape gata.
Pasul 3
Adăugați peștele fiert, bulionul și legumele pregătite în apă clocotită. Gatiti supa 5-7 minute sub capac; nu este necesara amestecarea periodica. Nu lasati supa sa fiarba prea mult. În ultimele minute de gătit, adăugați condimente, sare și frunze de dafin. Poti fierbe supa in bulion de peste pregatit. După gătit, lăsați supa să se absoarbă câteva minute sub capac.
Pasul 4
Clătiți bine ouăle de pui, fierbeți-le tare. Tăiați-le în jumătate sau în cuburi mari. Adăugați ouă la fiecare porție chiar înainte de servire.
Pasul 5
Serviți supa răspândind ouăle pregătite în prealabil. Se ornează cu pătrunjel sau mărar tocat mărunt. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi este perfectă ca dressing pentru această supă.
