Compotul este o băutură făcută din fructe de padure și fructe. Se obține în timpul procesului de gătire a acestora sau prin turnarea de apă clocotită peste ele. În lunile fierbinți de vară, ar trebui să faci cu siguranță un compot, deoarece îți potolește setea perfect și este una dintre cele mai sănătoase băuturi răcoritoare. Procesul de preparare este foarte simplu și oricine poate prepara o băutură delicioasă pentru sine.
Instrucțiuni
Pasul 1
De asemenea, puteți folosi fructe uscate sau fructe de pădure congelate iarna. Merele, pere, caise, prune, piersici și orice boabe sunt ideale pentru compot. Nu trebuie să luați rodii, kaki, banane, gutui pentru a face o băutură. Pentru a-i îmbunătăți gustul, puteți adăuga coji de portocale sau lămâie la orice compot, care sunt plasate în timpul gătitului și scoase din băutura răcită.
Pasul 2
Pregătirea fructelor pentru compot constă în tăierea lor la aproximativ aceeași dimensiune. Cele mari sunt tăiate mai mici, cele mici sunt mai mari. De asemenea, la tăiere se ține cont de duritatea fructelor. Boabele sunt așezate întregi în compot. Dacă toate fructele pe care le gătești sunt dulci, atunci echilibrează aroma cu puțin acid. Pentru aceasta, merisoarele congelate, oxalis, coacăze, agrișe și cireșe sunt cele mai potrivite. Dacă nu este disponibil, puteți folosi lămâie.
Pasul 3
Pentru a pregăti compot, veți avea nevoie de o tavă din oțel sau emailată pentru 3-5 litri. Un sfert din volumul său este umplut cu fructe de padure proaspete și fructe pregătite pentru gătit. Apoi se adaugă zahăr după gust. Rata standard de zahăr este de aproximativ 150 de grame pe litru, dar puteți regla întotdeauna această cifră, concentrându-vă pe gustul și aciditatea fructelor de pădure și fructelor folosite pentru a face compot. Cratița este umplută până sus cu apă și așezată pe gaz mediu.
Pasul 4
Compotul trebuie gătit, amestecându-l uneori; timpul de gătit depinde de ingrediente. De exemplu, perele și merele se fierb aproximativ jumătate de oră, alte fructe aproximativ 15 minute. Fructele ar trebui să devină moi, dar să rămână intacte, nu să fiarbă. Compotul preparat poate fi băut imediat după preparare, dar gustul său este mai pronunțat după 10-12 ore, când s-a răcit complet și fructele sunt înmuiate în sirop de zahăr.
Pasul 5
A face compot din fructe de padure congelate este și mai ușor. Un pahar de zahăr se adaugă într-o oală de cinci litri cu apă și apa se fierbe. Boabele înghețate sunt turnate în apă clocotită, iar apa ar trebui să fiarbă din nou. Apoi compotul se fierbe la foc mic timp de 5 minute. După aceea, tigaia se acoperă cu un capac și se lasă deoparte timp de 30 de minute. Compotul este răcit și strecurat, dacă se dorește.
