Vinetele siriene sunt un fel de mâncare sirian. Vinetele sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Fără îndoială, vă vor decora masa festivă și vă vor surprinde plăcut oaspeții.
Este necesar
- - 1,5 kg vinete
- - 300 g carne tocată
- - 3 buc. ceapa
- - 5 căței de usturoi
- - 1 ardei gras
- - 1-1,5 cani suc de roșii
- - 2 roșii
- - sare, piper, frunze de dafin, boia
- - patrunjel
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, luați vinetele, spălați-le bine și curățați-le în fâșii. La gătit, acest lucru îi va ajuta să-și păstreze forma, iar vinetele vor fi fragede și gustoase.
Pasul 2
Prăjiți vinetele în cantități mari de ulei vegetal în porții. La prăjire, vinetele nu absorb ulei, acesta este un mare plus.
Pasul 3
Se prăjește până se rumenesc, dar nu excesiv. Așezați vinetele prăjite pe hârtie pergament, care va colecta excesul de ulei.
Pasul 4
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie, apoi adăugați ardei grași și ceapă tocate. Se fierbe până se fierbe, se condimentează cu sare după gust, se adaugă frunza de dafin, boia, piperul măcinat.
Pasul 5
În vinete, faceți o tăietură pe lateral și folosiți degetele mari pentru a zdrobi carnea în interior, formând cupe, puneți carnea tocată. Sare vinetele din interior înainte de umplere.
Pasul 6
Strângeți usturoiul în sucul de roșii, adăugați pătrunjel tocat și amestecați totul bine și turnați vinetele umplute. Puneți căni de roșii deasupra și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Se ornează cu pătrunjel și se servește.
