Un fel de mâncare extraordinar de gustat datorită umpluturii de usturoi, ulei și lămâie. Se servește cu legume la cuptor și se decorează cu ierburi deasupra.
Este necesar
- - 1,5 kg de pui;
- - 25 g ulei;
- - 2 linguri. linguri de patrunjel tocat marunt;
- - 2 capete de usturoi;
- - Frunza de dafin;
- - 1, 5 buc. lămâie;
- - sare și piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți untul într-un vas separat, curățați usturoiul și zdrobiți cățelele de usturoi. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Combinați untul topit, pătrunjelul tocat și usturoiul zdrobit într-un castron și condimentați cu sare și piper. Aceasta va servi ca umplutura puiului.
Pasul 2
Scoateți toate măruntaiele din pui, dacă există. Faceți tăieturi sub piele în partea de sus și de jos a fiecărui sân cu vârful unui cuțit ascuțit. Glisați două degete prin inciziile din piele și împărțiți-le puțin pentru a crea buzunare pentru pătrunjel și unt.
Pasul 3
Ridicați coaja și așezați cu grijă umplutura de unt și pătrunjel dedesubt cu o lingură pentru a nu o străpunge. Neteziți umplutura apăsând deasupra cu o lingură. Așezați și sub piele frunzele de dafin și jumătățile de lămâie feliate subțire. Înțepați o lămâie întreagă cu o furculiță în mai multe locuri și înfundați-o întreagă în cavitatea carcasei de pui.
Pasul 4
Așezați puiul umplut pe o foaie de copt, acoperiți ușor cu folie și coaceți timp de 1 oră. Scoateți folia și gătiți încă o jumătate de oră. Scoateți lămâia din pui. Înfășurați puiul în folie înainte de a servi și lăsați să stea 10 minute.
