„Paunul” de vinete va înlocui un fel principal ușor într-o cină de vară sau va servi ca un aperitiv delicios și frumos pentru o masă festivă.
Este necesar
- - o vinetă mică lungă;
- - brânză procesată - după gust;
- - un ou;
- - 3-4 linguri. linguri de maioneză;
- - 1-2 catei de usturoi;
- - o rosie;
- - verdeață și măsline pentru decor;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați vinetele pe lungime în felii subțiri, lăsați-le intact chiar la bază. Sareți fiecare felie și lăsați vinetele 10-15 minute pentru a lăsa să curgă sucul. Strângeți cu atenție pentru a nu deteriora feliile. Ventilați vinetele și prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie, evitând deformarea. Se pune pe un șervețel și se răcește.
Pasul 2
Măcinați brânza procesată cu maioneză și usturoiul ras până se omogenizează. Se fierbe oul tare. Tăiați roșiile, măslinele și oul în cercuri. Măsline și un ou - opțional.
Pasul 3
Transferați vinetele într-o farfurie, păstrându-i forma. Lubrifiați fiecare felie - acestea vor fi pene de coadă de păun - cu pastă de brânză. Puneți un cerc de ouă pe fiecare „pană”, pe ea - o felie de roșie, iar deasupra - un cerc de măsline. Faceți ochi și cioc din aceleași produse și aripi din verdeață.
