Pregătirea fast-food-ului a fost întotdeauna o caracteristică a bucătăriei coreene. La urma urmei, tratamentul termic scurt vă permite să păstrați toate proprietățile utile ale produselor. Această rețetă pentru calmarul coreean captivează și prin simplitatea preparării, doar salata ar trebui să fie infuzată în frigider pentru o lungă perioadă de timp.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 300 g calamar;
- - 1 morcov;
- - 1 ceapă;
- - 4 linguri. linguri de sos de soia;
- - 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - ardei roșu, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dezghețați carcasele de calmar, dacă este necesar - scoateți-le din filme, clătiți-le.
Pasul 2
Se aduce la fierbere 1,5 litri de apă, se înmoaie calmarul în apă clocotită, se fierbe cel mult 2 minute. Dacă gătești calmarul mai mult timp, acesta va avea un gust cauciucat. Fructele de mare nu pot fi gătite mult timp.
Pasul 3
Clătiți calmarul finit sub apă rece, tăiat în benzi. Curățați morcovii, tăiați-i și fâșii, sărați-i, lăsați-i jumătate de oră, apoi stoarceți sucul care s-a separat - nu va fi nevoie de exces de lichid în salată.
Pasul 4
Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa la foc mediu timp de cel mult 10 minute. Apoi, răciți ceapa prăjită.
Pasul 5
Puneți toate ingredientele salatei într-o cratiță adâncă, adăugați piper, sare, adăugați sos de soia, amestecați.
Pasul 6
Puneți calamarul în stil coreean în frigider peste noapte. În mod ideal, salata trebuie infuzată timp de 12 ore.
