Un final frumos pentru orice sărbătoare. Aluatul de biscuiți aerisit este sandwich cu căpșuni și saturat cu cremă delicată.
Este necesar
- Pentru prăjituri:
- - 6 albușuri;
- - 4 galbenusuri de ou;
- - 200 g zahăr;
- - 50 g ulei vegetal;
- - 200 g făină;
- - 0, 5 linguri. apă;
- - 1 pungă de vanilină;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru crema:
- - 2 galbenusuri de ou;
- - 400 ml lapte;
- - 200 g zahăr;
- - 300 g de unt;
- - 2 linguri. amidon;
- - 0,5 lingurițe vanilină.
- Pentru strat, ai nevoie de puțină căpșună și zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți albușurile, adăugați o parte de zahăr, continuați să bateți. Bateți gălbenușurile separat de albe, adăugați treptat ulei vegetal, apă, zahăr vanilat.
Pasul 2
Cerneti faina. Se amestecă 100 g zahăr, sare, se adaugă la masa de gălbenuș, se amestecă bine. Se amestecă ușor albusurile bătute. Împărțiți aluatul în 2 porții egale, turnați în forme de copt, coaceți timp de 25 de minute.
Pasul 3
Tocam capsunile, presaram zaharul si lasam sa stea 30 de minute.
Pasul 4
Bateți gălbenușurile cu zahărul și vanilia. Se adaugă amidon, se macină. Diluați masa rezultată cu lapte, fierbeți la o masă groasă, amestecați constant la foc mic. Lăsați crema să se răcească.
Pasul 5
Bateți untul până devine pufos și adăugați treptat crema.
Pasul 6
Tăiați fiecare crustă în două jumătăți, sandwich cu zahăr și umplutură de căpșuni. Se acoperă cu smântână, se ornează cu căpșuni întregi proaspete.
