Mulți ani au existat dezbateri nesfârșite despre beneficiile și pericolele sării, iar finalul nu este văzut. Adevărul, așa cum se întâmplă adesea, este undeva între ele: sarea este un oligoelement necesar organismului, dar consumul excesiv al acestuia este într-adevăr dăunător sănătății.
Sarea este unul dintre cele mai importante oligoelemente și un condiment necesar, fără de care mâncarea pare fată datorită caracteristicilor fiziologice ale unei persoane. Necesarul zilnic al unui adult pentru sare este de 200 mg, este conținut în anumite cantități în aproape toate produsele, inclusiv fructe. Între timp, media rusă consumă 3.300 mg pe zi, cu un maxim admisibil de 1.500 mg, iar un astfel de abuz duce la consecințe extrem de negative.
Cea mai mare parte a sării este consumată nu cu chipsuri și biscuiți - deși există o mulțime de ea în fast-food - ci cu mâncare gătită, alimente, murături și marinate. Cu cât consumați mai multă sare, cu atât rinichii lucrează mai greu pentru a o excreta. Într-un anumit stadiu, funcționarea lor slăbește, sarea se acumulează în corp, iar inima începe să bată mai repede, tensiunea arterială crește. Astfel, abuzul de sare poate duce la o lungă perioadă de boli de inimă și rinichi. Presiunea intraoculară poate crește și cataracta. În plus, sarea reține apa în corp, ceea ce poate duce la umflături.
Unele dintre consecințele consumului necontrolat de sare nu sunt atât de evidente. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, excesul de sare poate fi unul dintre factorii în formarea cancerului de stomac și a osteoporozei - fără a lua în considerare bolile menționate anterior. De asemenea, agravează simptomele astmului și este periculos pentru diabetici.
Pentru a normaliza aportul zilnic de sare, ar trebui, în primul rând, să renunțați la consumul excesiv de murături și fast-food, să puneți în ordine dieta, introducând cât mai multe legume, legume și fructe și să studiați rețete noi. Deci, peștele aburit nu necesită deloc sărare. De asemenea, poate fi util să vă diversificați amestecul de condimente cu tot felul de condimente, astfel încât să puteți reduce cantitatea de sare de care aveți nevoie pentru a adăuga aromă mâncării.
