Această salată este o adevărată capodoperă, un fel de mâncare uimitor de gustos și aromat pentru iubitorii de ceapă prăjită picantă cu o crustă crocantă. În ciuda complexității aparente, salata este destul de simplu de preparat, iar rezultatul va depăși cele mai sălbatice așteptări.
Este necesar
- - 3 cepe medii
- Pentru aluat:
- - 50 g făină
- - 4 linguri sos de soia la alegere (puteți alege și sos dulce și sărat)
- - 100 ml apă spumantă (este recomandabil să alegeți ape neutre precum „Citro”, „Bell” sau „Buratino”)
- - ulei vegetal sau de măsline pentru grăsimi adânci
- Pentru panare, aveți nevoie de următorul set de condimente:
- - 1/2 linguriță cimbru uscat
- - 1/2 linguriță paprika
- - 1/4 linguriță oregano uscat
- - ardei iute de Cayenne după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Luăm ceapa și tăiem o bucată mică de sus, nu mai mult de 1 cm. Curățăm ceapa fără să atingem rădăcina. Întoarceți becul cu o tăietură în jos și faceți cu atenție tăieturi cu un cuțit de sus în jos, fără a ajunge la aproximativ un centimetru până la rădăcina bulbului. Apoi facem patru tăieturi la 90 de grade unul față de altul. Continuați cu atenție făcând tăieturi până când se obțin 16 segmente uniforme. Întoarceți becul și întindeți ușor petalele viitoarei flori de ceapă cu degetele. Transferați ceapa într-un castron și umpleți-o cu apă rece. Să-l lăsăm timp de 15 minute, iar noi înșine vom face aluatul.
Pasul 2
Se amestecă făina și condimentele într-o farfurie și apa sodată cu sos de soia adăugată la o altă farfurie. Scoatem ceapa din apa rece, o punem mai intai intr-o farfurie cu faina. Este important să stropiți făină pe toate părțile bulbului, astfel încât o parte din făină să intre în floare. Se scutură făina în exces.
Pasul 3
Apoi udați bine ceapa cu aluat, astfel încât să cadă între toate petalele. Punem floarea pe o lingură cu fante pentru a stiva excesul de aluat. De asemenea, folosind o lingură cu fante, coborâți cu grijă floarea de ceapă rezultată tăiată în ulei care fierbe. Se prăjește 5-7 minute, apoi încă 7 minute pe cealaltă parte.
Pasul 4
Ca urmare, ceapa ar trebui să fie maro auriu și crocantă. Intindem ceapa, taiem pe hartie, astfel incat paharul sa aiba exces de ulei. După aceea, așezați-ne florile, deasupra, pe o farfurie de servire și presărați sare. Un preparat frumos, gustos și neobișnuit este gata!
