Apple Jam Pie este o alternativă delicioasă la produsele coapte cu mere proaspete. În comparație cu gemul, gemul are o consistență destul de groasă, deci nu curge în timpul pregătirii plăcintei.
Există multe soiuri de plăcintă cu mere. Una dintre ele este o rețetă de copt dulceață de mere. Acest tort se dovedește a fi aerisit și fraged și, desigur, are un gust caracteristic de fructe.
Alte rețete populare de plăcintă cu mere includ charlotte englezești, French Tart Taten, strudel austriac, plăcintă cu mere poloneză și plăcinta cu mere a Marina Tsvetaeva.
Pentru a face o plăcintă cu gem de mere, veți avea nevoie de: 450 g făină de grâu, 5 linguri. l. zahăr granulat, 50 g unt, 50 ml ulei vegetal, 250 ml lapte, 150 g gem de mere, 1 ou de pui, 10 g zahăr vanilat, 10 g drojdie uscată, 1/2 linguriță. sare.
Gemul este o rudă îndepărtată a gemului și a conservelor. Secretul diferenței sale constă în rețeta de gătit: dulceața este fiartă cu zahăr până când este groasă, adesea i se adaugă condimente.
Pentru a face o plăcintă cu gem, pregătiți mai întâi ingredientele pentru aluatul de drojdie. Se încălzește laptele la foc mic, dar nu se fierbe, apoi se toarnă într-un castron și se adaugă drojdie uscată și zahăr granulat în cantitatea necesară. După aproximativ 10 minute, drojdia va începe să se spumeze, moment în care se adaugă zahărul vanilat și sarea. Topiți untul la foc mic sau într-o baie de apă și turnați în amestecul de drojdie, turnați și uleiul vegetal. Se amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează.
Cernem făina de grâu în același castron printr-o sită fină. Această procedură nu numai că eliberează produsul de diverse impurități, ci și îmbogățește făina cu oxigen, ceea ce va afecta și mai mult splendoarea tortului. Amestecați amestecul și frământați până la un aluat omogen, asigurându-vă că nu rămân bucăți în el. Așezați aluatul într-o cratiță și acoperiți cu un prosop pentru alimente, apoi așezați cratița într-un loc cald, cum ar fi lângă aragaz sau un radiator. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul de drojdie să crească.
După aproximativ 1 oră, când volumul aluatului s-a dublat, luați-l și împărțiți-l în 2 părți. Rolați o parte într-un strat și puneți-o într-un vas de copt, uns înainte. Apăsați aluatul până la bază și formați o latură joasă. Așezați cantitatea necesară de gem de mere pe bază, neteziți suprafața cu o lingură sau o spatulă.
Rulați a doua parte a aluatului într-un strat, apoi tăiați stratul în benzi de 1, 5-2 centimetri grosime. Așezați benzile într-un model încrucișat pe suprafața tortului. Decorați marginea plăcintei cu o coadă. Luați un ou de pui și separați gălbenușul de alb. Bateți gălbenușul ușor și periați peste decorul aluatului. Lasă plăcinta să stea 25-30 de minute la temperatura camerei. În acest moment, aprindeți cuptorul la 180 ° C.
Așezați plăcinta cu gem de mere la cuptor și coaceți timp de 40-45 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți-l din cuptor și răciți-l.
Plăcinta cu gem de mere este gata! Serviți-l cu ceai fierbinte, după ce îl tăiați în porții.
