Ceviche este o salată de fructe de mare sau de pește. Patria felului de mâncare este Peru, dar a devenit răspândită în multe alte bucătării din țările din America Latină, deși uneori diferă semnificativ. Vă sugerăm să înlocuiți fructele de mare cu carne de vită la cuptor. Asigurați-vă că adăugați zahăr în salată, deoarece înmoaie gustul aspru al oțetului.
Este necesar
- - 200 g carne de vită la cuptor;
- - 50 ml oțet de vin;
- - 50 g parmezan;
- - 1 ceapă, 1 morcov;
- - 3 linguri. linguri de suc de lamaie;
- - 2 inflorescențe mari de conopidă;
- - 5 ciuperci;
- - o grămadă de pătrunjel, fulgi de chili, sare, zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți legumele, uscați-le. Curățați ceapa, morcovii și ciupercile. Tăiați felii subțiri, ceapa în jumătăți de inele.
Pasul 2
Se toarnă legumele tocate cu suc de lămâie, oțet de vin, se adaugă zahăr, sare, fulgi de chili (pentru iubitorii de condimente). Închideți vasul cu un capac, agitați de câteva ori.
Pasul 3
Lasă legumele - lasă-le să se marineze. Ciupercile ar trebui să se întunece și să se înmoaie.
Pasul 4
Coaceți carnea la cuptor în folie în prealabil. Tăiați carnea în felii subțiri și așezați-o pe fundul vasului. Adăugați ierburi proaspete legumelor, condimentați cu ulei vegetal, amestecați, puneți deasupra cărnii de vită.
Pasul 5
Se acoperă cu felii de parmezan. Ceviche de legume cu carne și parmezan este gata!
